Idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno – naleśniki ze szpinakiem i fetą. Dobrze doprawione, ciekawe w smaku. Jeśli dopiero zamierzacie przekonać się do szpinaku, to w takim połączeniu powinien Wam posmakować. Słony ser feta i szpinak fajnie się dopełniają, a całość podkreśla grubo zmielony pieprz.
Przygotowanie naleśników ze szpinakiem nie jest ani trudne, ani pracochłonne. Farsz robi się szybko. Wystarczą szpinak – może być mrożony – i ser feta. Naleśniki smażę dość cienkie, na podstawie mojego ulubionego przepisu na naleśnikowe ciasto. Olej dodaję do ciasta i potem już smażę bez tłuszczu. Naleśniki wychodzą delikatne, elastyczne i nie czuć tłuszczu na wierzchu.
W każdy naleśnik zawijam farsz i zazwyczaj dodatkowo podgrzewam lub lekko podsmażam. Polecam naleśniki ze szpinakiem i fetą szczególnie latem, bo to taki lekki i szybki obiad. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: ok. 10 sztuk
Czas: ok. 45 minut
Składniki:
ciasto naleśnikowe:
1 szklanka maki
1,5 szklanki mleka
3 łyżki oleju
1 jajko
szczypta soli
farsz:
500 g szpinaku
ok. 270 g sera feta
sól i pieprz (pieprz polecam grubo mielony)
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe umieszczam w misce i mieszam mikserem na gładko (aby nie było grudek).
Krok 2. Na dobrze rozgrzaną patelnię (jeśli patelnia będzie dobrze rozgrzana, to nawet pierwszy naleśnik wyjdzie dobrze) wlewam porcję ciasta.
Ja wlewam niecałą łyżkę wazową na suchą patelnię, smażę na średnim ogniu, obracam i jeszcze chwilkę smażę.
Krok 3. Tak wyglądają moje naleśniki. :)
Krok 4. Na patelni podsmażam szpinak, jeśli to szpinak mrożony, to kładę na patelni i on tam się spokojnie podgrzeje, nadmiar wody wyparuje i wtedy go chwilkę podgrzewam. Doprawiam solą i pieprzem.
Krok 5. Ser feta kroję na mniejsze kawałki, dodaję do szpinaku i mieszam.
Krok 6. Na każdy naleśnik kładę farsz i zwijam. :) Gotowe, smacznego.
Jeśli trzeba, to naleśniki lekko podsmażam, aby były gorące lub podgrzewam (np. gdy chcę zjeść następnego dnia itp.).
