Proste, klasyczne naleśniki z mięsem, najlepsze, gdy po zawinięciu jeszcze trochę są podsmażone. Naleśniki z mięsem to pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu, szczególnie jeśli nie przepadasz za lepieniem pierogów. Naleśniki z mięsem możesz zrobić również w wersji bezglutenowej.
Naleśniki z mięsem
Czas i porcje:
- Liczba porcji: 10 szt
- Czas: 30 minut
Składniki:
farsz:
- ok. 400 g mięsa ugotowanego np. z rosołu czy krupniku lub ok. 500-600 surowego ugotowanego z 2 listkami laurowymi i kulką ziela angielskiego
- 1 cebula
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- sól wedle uznania (ok 1/2 łyżeczki)
- opcjonalnie marchewka ugotowana z rosołu
naleśniki ciasto bazowe:
- 2 szklanki mąki
- 2 szklanki wody
- 3 jajka
- szczypta soli
- 1-2 łyżki oleju do smażenia
Moje porady:
- farsz mięsny: ja często robię mieszane, świetne moim zdaniem wychodzi z mięsa po krupniku, gdzie wrzucam żeberka lub karczek i trochę mięsa drobiowego, a potem to mięso wykorzystuję do farszu, warto dodać warzywa np. marchewkę.
- naleśniki: wykorzystaj jeden z bazowych przepisów, może być jak wyżej lub:
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Cebulę drobno siekam i podsmażam na tłuszczu.
Krok 2. Mieszam ze zmielonym mięsem, warto prócz mięsa zmielić np. marchewkę, szczególnie jeśli to farsz drobiowy, który jest bardziej sypki. Doprawiam, mieszam.
Krok 3. Naleśniki wcześniej smażę na rozgrzanej patelni. Wystarczy wymieszać składniki i smażyć cienkie placki. Nakładam na naleśniki i zawijam. Po zawinięciu naleśniki podsmażam jeszcze chwilę aby były chrupiące i ciepłe.
