Szukaj:

Mule po marynarsku

Cozze alla marinara, a po francusku Moules à la marinière. Jeden z najpopularniejszych przepisów na małże, czyli mule po marynarsku. Duszone w aromatycznym białym winie z masełkiem, czosnkiem i świeżą natką pietruszki. Po prostu pyszne. Tak przygotowane mule będą idealne na kolację we dwoje.

Jeśli dopiero zaczynacie swoją przygodę z małżami, to koniecznie przeczytajcie nasz poradnik o czyszczeniu i przygotowaniu małży. Dodam, że najlepsze są świeże małże, coraz łatwiej je dostać nawet w dużych sklepach, choć czasem trzeba jechać na drugi koniec miasta. Ale warto, bo małże po marynarsku są przepyszne i jak dla mnie, to chyba najlepszy sposób ich podania. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 2–3
  • Czas: 15 minut

Składniki:

  • 1 kg muli świeżych oczyszczonych
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oliwy
  • lampka wina białego półwytrawnego
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • odrobina soli

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od oczyszczenia małży. W rondelku rozgrzewam masło, szklę cebulę i czosnek. Dodaję białe wino i pietruszkę i podgrzewam, aż zacznie wrzeć.

Krok 2. Wrzucam mule i przykrywam pokrywką. Gotuję ok. 4–6 minut, aż się otworzą. W trakcie tego gotowania warto potrząsnąć garnkiem, by mule bliżej pokrywy były bliżej dna. Te, które się nie otworzą, wyrzucam. Smacznego.

Mule po marynarsku
Mule po marynarsku
3 września 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.