Muffiny z daktylami

Macie ochotę na coś słodkiego, ale niekoniecznie macie dużo czasu na mieszanie, wyrabianie, dekorowanie? To zróbcie muffiny. Uwielbiam je przygotowywać i mogę je zrobić zaraz po przyjściu gości, by po 20 minutach gorące podać na stół. Zawsze znikają.

Muffiny z daktylami są odrobinie odchudzoną wersją muffin mocno czekoladowych. Słodkie, ale na bazie mleka, śmietanki, z daktylami, za to z mniejszą ilością cukru. Małe zmiany, ale też odrobinę mniejsze wyrzuty sumienia :)

Czas i porcje:

Liczba porcji: 12 sztuk
Czas: 20 minut

Składniki:

2 szklanki mąki
4 łyżki cukru brzozowego lub innego zamiennika albo nawet cukru
1.2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1/3 szklanki oleju
1 szklanka mleka
1 jajko
1/2 szklanki pokrojonych daktyli suszonych

Moje porady:

forma na muffiny: od wielu lat używam takiej formy Wilton, jeśli chcesz kupić jedną to tę mogę polecić, ok. 38 zł

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wszystko mieszam. Przyznaję, że gdy się spiszę nie rozdzielam na części suche i mokre, choć byłoby to wskazane :) Mieszam łyżką(nie mikserem).