Szukaj:

Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku

Delikatne danie, idealne na obiad, szczególnie po męczącym dniu. Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku – jak twierdzi Gordon Ramsay w swojej książce – jest delikatny i bardzo sycący. Smak ma jednak o wiele bardziej wyrazisty niż zupa rybna. Tak naprawdę, morszczuk z groszkiem po hiszpańsku ma konsystencję podobną do zupy, ale nią nie jest.

Do tego dania najlepszy będzie morszczuk lub inna ryba, która jest dość zwarta i nie rozpadnie się Wam podczas gotowania. Polecam, bo naprawdę warto ją zrobić, tym bardziej, jeśli szukacie fajnych pomysłów na rybę. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: ok. 1 godziny

Składniki:

  • 750 g filetów z morszczuka
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka papryki
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 1 duża cebula
  • 500 g ziemniaków w kawałkach
  • sól morska
  • pieprz
  • puszka groszku zielonego

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Filety rybne dzielę na mniejsze części. Dwa ząbki czosnku kroję na plasterki, a dwa drobniej. Cebulę w piórka.

Krok 2. Na oliwie podsmażam czosnek (te dwa ząbki w plasterkach). (Najlepsza będzie głęboka patelnia lub garnek, w oryginale jest to caserole).

Krok 3. A potem dodaję paprykę i wino. Mieszam.

Krok 4. Do tego wrzucam cebulę, pozostały czosnek i ziemniaki. Przykrywam i gotuję około 15 minut.

Krok 5. Dodaję rybę i groszek, gotuję, aż ziemniaki będą miękkie. Podaję. Smacznego.

Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku
Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku
18 lutego 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.