Blog kulinarny Pauliny Stępień
Kolejny pomysł na to, jak zrobić w domu mleko roślinne, tym razem mleko owsiane. Ja swoje mleko owsiane dosładzam daktylami, jest wtedy delikatniejsze w smaku i dobrze sprawdza się, jako dodatek do… kawy :)
Mleko owsiane możecie też zrobić potem jako kakao, możecie wykorzystywać do ciasta itd. Jest gęstsze niż kokosowe czy migdałowe i trochę gęstnieje w trakcie, więc można je rozcieńczyć.
Krok 1. Płatki zalewam wodą, dodaję daktyle, odrobinę soli i zagotowuję aż płatki zaczną robić się miękkie.
Krok 2. Całość blenduję. Ten krok można pominąć i wystarczy odcisnąć płatki i dodać więcej wody, ale ja lubię takie gęstsze mleko. Blenduję wszystko dodaję jeszcze trochę wody (czasem gęstnieje bardzo podczas gotowania, wtedy dodaję nawet szklankę wody więcej).
Krok 3. Przecedzam przez gażę, dobrze odciskam, sprawdzam na smak. Można je lekko dosłodzić cukrem z wanilią, ale nie trzeba. Trzymam w lodówce. Smacznego.
