Mleczne bułeczki z żurawiną

Delikatne, miękkie i przyjemnie słodkie bułeczki z suszoną żurawiną. Bardzo lubię żurawinę, dlatego nie zastanawiałam się długo nad ich zrobieniem. Są w sam raz do twarożku, dżemu albo innych delikatnych rzeczy na śniadanie.

Przepis to kolejna propozycja Małgosi w 51. edycji „Weekendowej Piekarni”. Ja zwiększyłam ilość żurawiny, bo ją bardzo lubię. Bułeczki polecam, warto zrobić z podwójnej porcji, ponieważ szybko znikają. Nam bardzo smakowały.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 7 bułeczek
Czas: ok. 2 h (wraz z wyrastaniem i pieczeniem)

Składniki:

250 g mąki pszennej (typ 480)
75 ml mleka
1 łyżeczka drożdży instant
1 łyżka cukru
1 jajko
50 g masła
50 g żurawiny

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wszystkie składniki umieszczam w misce. Mieszam je, aż się połączą.

Krok 2. Następnie przekładam na blat i wyrabiam, aż będzie gładkie. Gdy ciasto zbytnio się lepi, to delikatnie podsypuję mąką, ale nie więcej niż 1 łyżkę mąki jednorazowo. Odstawiam do wyrośnięcia pod przykryciem na 2,5 h.