Deser, który jest ucztą nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu. Taki deser możecie zrobić też w dużejwersji, w zwykłych salaterkach albo foremce, ja zrobiłam w malutkich okrągłych foremkach do tartinek i wyszło świetnie. To takie mini desery śmietanowe na jeden kęs.
Prócz masy śmietanowej, która przypomina panna cottę, dałam spód biszkoptowy. Deser ma ciekawszy smak, ale musicie się liczyć z tym, że wydłuża się jego przygotowanie. Jeśli Wam się spieszy, zróbcie tylko masę śmietankową.
Do dekoracji wykorzystałam truskawki, ale możecie dodać swoje ulubione owoce. Mini desery śmietanowe to też świetny pomysł na Walentynki. Zachęcam Was do zrobienia. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: forma prostokątna 20x20 lub foremki silikonowe, ja wykorzystałam formę silikonową na tartinki (Silikomart, taka, jak w galerialimonka.pl)
Czas: ok. 45 minut + chłodzenie
Składniki:
biszkopt:
1 jajko
1/3 szklanki mąki
2 łyżki wody
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią
masa śmietanowa:
350 ml śmietany 30%
1 szklanka cukru pudru
1/2 laski wanilii
1 łyżka żelatyny
1/3 szklanki wrzątku
plus:
truskawki
czekolada do dekoracji
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Ubijam białko z cukrem na sztywną pianę, dodaję cukier z wanilią, mąkę, wodę i żółtko. Mieszam.
Krok 2. Przekładam albo do formy 20x20 cm, albo do foremek na tartinki. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 9–14 minut.
Krok 3. Po upieczeniu wyjmuję, jak ostygną, odcinam ewentualne "kapelusiki".
Krok 4. Wyjmuję ziarenka z wanilii, śmietanę podgrzewam z wanilią, dodaje puder. Jak już jest ciepła, to dodaję żelatynę rozpuszczoną we wrzątku. Odstawiam, by przestygło.
Krok 5. Napełniam foremki (lub wylewam do formy, jeśli robiliście w jednej). Przykrywam biszkoptami i wstawiam na noc do lodówki.
Krok 6. Kroję truskawki, dekoruję nimi desery i polewam czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Gotowe, smacznego.
