Mazurek owsiany

Delikatny mazurek owsiany, mniej słodki niż na przykład mazurek lukrowy. Słodki, ale nie ma tak dużo lukru. Za to ma kruchy spód, płatki owsiane i jest bardzo smakowity. Dla mnie to takie ciasto do herbatki, na dziś. :)

Oczywiście, możecie polać całego mazurka lukrem i dowolnie przyozdobić, ale wydaje mi się, że wtedy smak płatków owsianych zostanie troszkę przytłumiony. A tak smakuje jak słodki, zbożowy batonik.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 2 mazurki około 20x15 cm
Czas: ok. 1,5 h

Składniki:

180 g mąki + troszkę podczas zagniatania
50 g cukru pudru
50 g masła (może być roślinne lub zwykłe)
szczypta soli
jajko

wierzch:

120 g płatków owsianych
2 łyżki miodu
1 białko
owoce kandyzowane
1 łyżka cukru pudru

lukier:

1 szklanka cukru pudru
sok z 1/2 cytryny

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Na blat wysypuje mąkę, cukier i dodaję masło. Siekam nożem, by kawałeczki masła były jak najmniejsze. Następnie dodaję jajko, szczyptę soli i zagniatam. W razie potrzeby dodaję troszkę mąki podczas zagniatania.

Krok 2. Zagniecione ciasto – niezbyt lepkie, dość elastyczne, ale nie suche (!) zawijam w folię, lekko spłaszczam i wkładam na 30 minut do lodówki.

Krok 3. Schłodzone, wyjmuję z lodówki i wałkuję na spory prostokąt. Dzielę na dwie części – dwa niewielkie mazurki wychodzą zgrabniej niż jeden duży.

Krok 4. Wykładam niewielkie foremki ciastem, ale prawda jest taka, że foremka wcale nie jest potrzebna. Po prostu zróbcie brzeg i już. Możecie zerknąć tutaj: http://kotlet.tv/mazurek-czekoladowy-z-marcepanem

Krok 5. Płatki owsiane mieszam z białkiem jaja, miodem, cukrem i owocami kandyzowanymi pokrojonymi w niewielkie kawałki.

Krok 6. Masę wykładam na mazurki, równo rozsmarowuję, dość cienko. Nie smaruję tylko rantów. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę około 20 minut. Wyjmuję, gdy ostygnie.

Krok 7. Dekoruję lukrem i ewentualnie pozostałymi kandyzowanymi owocami. Gotowe. :)