Szukaj:

Małże curry

Uwielbiam małże! Tym razem przepis na małże curry, czyli zupełnie inny sposób ich podania. Małże mają lekko ostry smak o wyraźnej kokosowej nucie. Prócz mleczka kokosowego, jest tu mango i ostre chili, a dla orzeźwienia listki mięty. Małże curry będą świetnie smakować w towarzystwie chrupiących grzanek albo możecie do nich dodać makaron. Zyskacie dzięki temu duże, sycące danie.

Jeśli wolicie bardziej tradycyjne smaki, to polecam małże po marynarsku albo makaron z małżami w sosie pomidorowym. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 2–3
  • Czas: ok. 20 minut

Składniki:

  • 500 g małży
  • 1,5 szklanki mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 małe chili
  • 1 mango
  • kilka listków mięty
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Mango kroję w niewielką kostkę, a miętę siekam.

Krok 2. Na oliwie podsmażam pokrojone drobno chili. Dodaję mango i chwilę smażę.

Krok 3. Do tego dodaję mleczko kokosowe, doprawiam curry i ostrą papryką. Mieszam.

Krok 4. Dodaję oczyszczone małże, przykrywam pokrywką i duszę ok. 6 minut, aż małże się otworzą. Przed podaniem posypuję posiekaną miętą. Smacznego.

Małże curry
Małże curry
10 listopada 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.