Makowiec na kruchym cieście

Przepis na pyszny makowiec na kruchym cieście, czyli prosty makowiec, który musi się udać. Kruche ciasto z tego przepisu jest bezbłędne, do tego masa makowa, wykończenie z kruchego ciasta i gotowe. Makowiec na kruchym cieście to pomysł na pyszne świąteczne ciasto, szczególnie, gdy obawiasz się zawijania strucli makowej.

Makowiec na kruchym spodzie przykryłam też z wierzchu warstwą kruchego ciasta, możesz też zrobić kruszonkę. Dla mnie taki makowiec kojarzy się z makowcami z cukierni, tylko, że w domowej wersji warstwa makowa jest przepyszna. Ja zawsze dodaję prócz (lub całkiem zastępując cukier) miód, dobry miód nadaje masie makowej takiego wyjątkowego, jak dla mnie świątecznego, smaku.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Składniki na ciasto kruche umieszczam na blacie i siekam nożem na drobne kawałki, a potem szybko zagniatam. Dzielę na dwie części, jedną wałkuję, przenoszę do formy ok. 29x23 cm wyłożonej papierem do pieczenia i palcami poprawiam ciasto (głównie w rogach). Piekę ok. 15 minut w nagrzanym do 180 C piekarniku.

Krok 2. Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem, dodaję żółtka i mąkę. Namoczony mak odcedzam i mielę w maszynce 3 razy, dodaję bakalie, miód i mieszam z masą jajeczną.

Krok 3. Białka ubijam na sztywną pianę i delikatnie łączę z masą makową.

Krok 4. Przekładam do formy z podpieczonym ciastem.

Krok 5. Posytpuję z wierzchu całość kaszą manną.

Krok 6. Drugi kawałek ciasta wałkuję i kładę na wierzch, brzegi odcinam i to co zostało wciskam do dołu. Robię dziurki widelcem aby podczas pieczenia nie wybrzuszyło się.

Krok 7. Piekę ok. 50-60 minut aż kruche ciasto będzie wyraźnie rumiane. Ja piekę w 180C z funkcją termoobiegu. Studzę. Potem przygotowuję lukier, czyli mieszam cukier puder z wodą i sokiem z cytryny, polewam, dekoruję np. makiem i odstawiam do zastygnięcia lukru. Kroję na kawałki.

Makowiec na kruchym spodzie
Makowiec na kruchym spodzie
Makowiec na kruchym spodzie
Makowiec na kruchym spodzie
Makowiec na kruchym spodzie
Makowiec na kruchym spodzie
29 listopada 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.