Szukaj:

Makaron z brokułami i orzeszkami pini

Pyszne danie o lekkim orzechowym aromacie, a wszystko to za sprawą delikatnych orzeszków piniowych i brokułów. Do przygotowania w kilkanaście minut. I nie przesadzam, bo jest to jedno z tych dań z makaronem, które robi się naprawdę szybko.

Makaron z brokułami i orzeszkami pini to świetny pomysł na romantyczną kolację. Jest lekki, smaczny i jeśli lubicie orzechy, bazylię i śmietanę, to na pewno przypadnie Wam do gustu. Poza tym danie jest dość delikatne, podane z białym winem będzie wyśmienite. :)

Makaron z brokułami i orzeszkami pini to też dobry pomysł na obiad, nawet ten odgrzewany np. w pracy. Nam bardzo posmakowało, a orzechowy aromat na długo pozostanie w pamięci. Jeśli lubicie mocniej doprawione dania, to radzę dodać więcej pieprzu albo zrobić coś innego, chociażby makaron z groszkowym pesto czy tagliatelle z sosem czosnkowo-orzechowym. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 2–3
  • Czas: ok. 20 minut

Składniki:

  • 500 g brokułów
  • 250 ml kwaśnej gęstej śmietany
  • 100 g orzeszków pinii
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek bazylii
  • 2 łyżki parmezanu
  • 100 ml oliwy
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • sól wedle uznania
  • spaghetti

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Brokuły kroję na różyczki. Wrzucam do wrzącej wody i gotuję ok. 10 minut. Potem przelewam zimną wodą, by zachowały jędrność.

Krok 2. Orzechy prażę na suchej patelni, a następnie większość z nich (część zostawiam na koniec, do posypania) miksuję blenderem razem z bazylią, parmezanem, czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem na gładką masę.

Krok 3. Na patelnię wlewam odrobinę oliwy, dodaję śmietanę, a także sos i mieszam. Dodaję brokuły, ugotowany i odcedzony makaron i mieszam. Nakładam na talerz i posypuję pozostałymi orzeszkami piniowymi. Smacznego.

Makaron z brokułami i orzechami pini
Makaron z brokułami i orzechami pini
5 października 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.