Przepis na lody czekoladowe, pyszne, pełne czekolady o wyrazistym smaku. Jeśli wolisz słodsze lody to możesz wybrać czekoladę mleczną. W mojej wersji są to lody czekoladowe na bazie gorzkiej czekolady, w dodatku słodzone jedynie bananem. Dzięki temu są miękkie i mają naturalną słodycz.
Lody czekoladowe
Czas i porcje:
- Liczba porcji: ok. 500 g
- Czas: 30 minut
Składniki:
- 400 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 banan
- 150 g czekolady gorzkiej
- 50 g sera mascarpone
- 5 daktyli lub dowolny słodzik o ile potrzebujesz
Moje porady:
- zobacz jak topić czekoladę to ważne, bo za wysoka temperatura sprawi, że Twoja czekolada się rozwarstwi.
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Czekoladę 100 g rozpuszczam w kąpieli wodnej, a pozostałą siekam. Daktyle namaczam w wodzie a potem blenduję (po ok. 15 minutach leżakowania w wodzie)
Krok 2. Śmietankę ubijam, ale lekko, nie do puszystości tylko tak w połowie, lekko ją napuszam.
Krok 3. Dodaję banana, posiekaną czekoladę, mascarpone i miksuję. Dodaję zmiksowane daktyle.
Krok 4. Wlewam roztopioną czekoladę i miksuję lekko.
Krok 5. Przekładam do maszyny do lodów, a potem do naczynia i do zamrażarki. Najlepsze po ok. 2 godzinach.
