Blog kulinarny Pauliny Stępień
Przepis na smaczny, lodowy tort bezowy, w mojej wersji z lodami cytrynowymi, ale śmiało możecie dodać lody czekoladowe czy miętowe. Taki torcik najlepiej smakuje mocno zmrożony, wtedy też najłatwiej jest go pokroić na kawałki. W podobny sposób możecie przygotować roladę bezową, napełnić ją lodami i zamrozić. Pycha.
Do lodowego torcika bezowego proponuję podać świeże owoce. Smacznego.
Krok 1. Najpierw białka ubijam na sztywną pianę, dodaję cukier i cukier waniliowy, i ubijam, aż piana będzie lśniąca i sztywna. Dodaję mąkę i ocet.
Krok 2. Na papierze do pieczenia odrysowuję okręgi. Proponuję zrobić dwa spody, ok. 23 cm (potrzebne są dwie blachy). Ja zrobiłam 4 spody mniejsze i wychodzą wtedy dwa malutkie torciki. Wstawiam do nagrzanego do 150°C piekarnika i piekę ok. 70–80 minut, pod koniec przykrywam całość folią aluminiową, by bezy zostały białe.
Krok 3. Na wystudzone bezy nakładam lody i mrożę. Smacznego.
