Szukaj:

Lekka zupa rybna

Niby zupa rybna kojarzy się głównie z zimą, świętami, a ja jednak sięgam po nią przy różnych okazjach. A że często zostają mi po filetowaniu ryby skóry, czy inne fragmenty to gotuję na nich delikatną zupę, tak aby nic nie zmarnować.

Lekka zupa rybna to zupa z dodatkiem warzyw i kaszy, dzięki temu jest bardziej sycąca.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: 1 godzina

Składniki:

  • ok. 300 g fragmentów ryby np. skóry, kawałki z ośćmi itd.
  • 2 marchewki
  • 1 por
  • 1 pietruszka
  • 100 g groszku z puszki
  • 80 ml mleka lub śmietanki 12%
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 listek laurowy
  • sól, pieprz do smaku
  • 100 g suchej kaszy jaglanej

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Najpierw na rybie gotuję wywar, potem odcedzam i dodaję warzywa. Robię tak, gdy gotuję "na resztkach".

Krok 2. Dodaję przyprawy i gotuję aż warzywa będą miękkie. Dodaję też kaszę i gotuję całość.

Krok 3. Na koniec dodaję groszek i mleko lub śmietankę i podgrzewam. Podaję.

Lekka zupa rybna
Lekka zupa rybna
Lekka zupa rybna
Lekka zupa rybna
7 kwietnia 2015 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.