Blog kulinarny Pauliny Stępień
Przepis na pyszną lazanię z sosem bolońskim oraz beszamelowym, świetne sycące danie, które możecie zrobć dla całej rodziny. Lasagne bolognese to lazania z mięsem i pysznym sosem przełożona serem. Pachnie cudownie i trudno jej się oprzeć.
Gdy byłam we Włoszech to taka lazanię można kupić nawet na wynos, mimo obiegowej opinii, że jak Bolognese to tylko z tagliatelle :) Jest pyszna i musicie ją przygotować.
sos boloński:
sos beszamelowy:
dodatki:
Krok 1. Najpierw na tarce o drobnych oczkach ścieram cebulę, selera i marchew. Jak macie to polecam maszynkę/szatkownicę. Przesmażam na oliwie aż będą żółte. Dodaję wtedy boczek i mięso i przesmażam.
Krok 2. Dodaję wino i przesmażam, przecier pomidorowy i znowu chwilę przesmażam, aż dodaję bulion i duszę na małym ogniu aż płynu będzie niewiele.
Krok 3. Sos beszamelowy: rozgrzewam masło, wsypuję mąkę i przesmażam. Potem wlewam mleko i dokładnie mieszam (polecam trzepaczki silikonowe jeśli macie z tym problem). Doprawiam gałką muszkatołowa, solą i pieprzem.
Krok 4. Płaty lazanii obgotowuję, a ser ścieram. Na dno wlewam odrobinę oliwy i kładę trochę sosu bolońskiego. Potem lazania, na to sos beszamelowy i znowu boloński oraz ser. I kolejna warstwa: lazania, beszamel, boloński, ser. I ostatnia tak samo. Piekę 45 minut w 180C. Smacznego.
