Kurczak w sosie pomarańczowym po chińsku

Name: Kurczak w sosie pomarańczowym po chińsku
Yield: 4

Przepis na pysznego kurczaka w sosie pomarańczowym po chińsku. Może kojarzysz takiego kurczaka w sosie pomarańczowym z barów chińskich, jest przepyszny, aromatyczny i trudno mu się oprzeć. Kąski kurczaka oblepione są fantastycznym sosem pomarańczowym.

Uwielbiam podawać go z ryżem, często wybieram ryż brązowy. Danie nie jest ostre, stąd na pewno z przyjemnością zjedzą je również młodsi domownicy.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 4
Czas: 45 minut

Składniki:

1 duża pierś kurczaka (ok. 600 g)
sezam i szczypiorek do podania

marynata:

2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki imbiru lub 1 cm świeżego startego imbiru
1/2 ząbka czosnku
pieprz
mąka kukurydziana (ew. ziemniaczana) do obtoczenia
olej do smażenia

sos:

1 szklanka soku pomarańczowego
1 łyżka miodu
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól do smaku
2 łyżki octu

Moje porady:

najlepszy będzie sok pomarańczowy z kartonika, choć osobiście preferuję wyciskany to zdarzyły mi się pomarańcze mające więcej goryczki, sos wtedy jest mniej smakowity, jeśli możesz wybierz sok taki w plastikowej butelce, który ma krótszy termin ważności, a jak nie to ten z kartonika też będzie dobry.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Składniki marynaty mieszam ze sobą (ząbek czosnku należy wycisnąć).

Krok 2. Kurczaka kroję w kosteczkę ok 2 cm.

Krok 3. Mieszam w marynacie.

Krok 4. Obtaczam w mące kukurydzianej każdy kawałek.

Krok 5. Smażę na rozgrzanym oleju aż się zrumieni. Przekładam na papier.

Krok 6. Na drugiej patelni lub w garnku podgrzewam sok pomarańczowy (2/3 szklanki, bo 1/3 szklanki mieszam z mąką ziemniaczaną i wykorzystam za chwilę). Doprawiam solą, octem, miodem i gdy zacznie bulgotać to zmniejszam ognień, wlewam sok z mąką i podgrzewam aż zacznie gęstnieć.