Szukaj:

Kurczak pieczony w winie

Pomysł na bardzo aromatyczne danie, czyli kurczaka pieczonego w winie. W podobny sposób możecie też przygotować inne mięso, np. wołowe, ale zachęcam Was do spróbowania kurczaka w takiej wersji. Po długim pieczeniu w winie z przyprawami i warzywami, nabiera zupełnie innego smaku. Delikatne zazwyczaj mięso staje się bardzo aromatyczne.

Do kurczaka pieczonego w winie polecam Wam małe ziemniaczki posypane koperkiem. Pasować też będzie marchewkowa sałatka. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4
  • Czas: ok. 2 godzin z pieczeniem

Składniki:

  • 500 g kurczaka (może być nawet 1 kg)
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 lampka czerwonego półwytrawnego wina
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1 mały przecier pomidorowy (40 g)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kurczaka dzielę na mniejsze części. Posypuję pieprzem i solą.

Krok 2. Podsmażam na tłuszczu lub grillowej patelni, aż będzie jasny z wierzchu.

Krok 3. Warzywa kroję.

Krok 4. Na dno wkładam warzywa, na to kurczaka, dodaję przyprawy, bulion, wino i koncentrat. Przykrywam, wstawiam do nagrzanego do 160°C piekarnika i piekę ok. 2 godzin. W razie potrzeby dodaję ciut bulionu czy wody. Smacznego.

Kurczak pieczony w winie
Kurczak pieczony w winie
20 lipca 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.