Lubicie jajecznicę? Ja bardzo! Robię ją bardzo często, a co jakiś czas zmieniam dodatki. Dorzucam szczypiorek lub posiekaną natkę pietruszki, eksperymentuję z krewetkami a nawet, tak jak dzisiaj z kaszanką! Tak jajecznica z kaszanką na pewno zaskoczy smakowo miłośników kaszanki, ale też może przekona tych z Was, dla których sama kaszanka jest zbyt wyrazista w smaku.

Co jakiś czas szukam dobrej alternatywy dla pieczywa na śniadanie. Robię sobie wolne od jasnego chleba i sięgam po różnego rodzaju placuszki, np. placuszki otrębowe. Te z dzisiejszego przepisu są przepyszne.

Tym razem pomysł na smaczne śniadanie lub podwieczorek dla głodomorów, czyli frittata z kiełbasą i świeżym szpinakiem. Ciekawa alternatywa dla jajecznicy czy omleta, bardzo smaczne! Frittata jest na bazie samych jaj, które są rozkłócone. Można ją przygotować na patelni lub podpiec w piekarniku.

Zdecydowanie za mało w diecie mam zielonego, pewnie, jak duża część z Was. Mamy wiosnę, więc postanowiłam wprowadzić zielone do kuchni. Pyszne smoothies to nie wszystko, zaczynam od czegoś prostego, co przekona i Was do zielonych dodatków. Kanapki zapiekanej. Zielonej oczywiście :)

Sushi jest absolutnie dla każdego, może być z surową rybą, grillowaną, w tempurze a także wege. Czemu nie, ogranicza nas wyobraźnia :) Dzisiaj sushi maki z tuńczykiem i grillowanym ananasem. Ananas to świetny dodatek do sushi, niemal równie trafiony co mango (moje ostatnie odkrycie!). Mam nadzieję, że się zainspirujecie i przekonacie do sushi.

Niesamowicie polubiłam sushi. Ja wybieram te z rybą pieczoną, ale dzisiaj zapraszam Was na nigiri. Najlepsze z rybą surową, dobrej jakości łososiem lub tuńczykiem. Tym razem przygotowaliśmy nigiri z rybą lekko opaloną co fajnie podkreślało jej smak.

Zaczynamy przygodę z sushi. Jednak jedną z najważniejszych czynności podczas przygotowania sushi jest ryż, a w zasadzie gotowanie ryżu a potem jego zaprawienie. Najwygodniej przygotować sumeshi, czyli ryż do sushi korzystając z garnka do ryżu, ale można też go ugotować w zwykłym garnku. O co tak naprawdę chodzi? Ryż musi być dobrze zaparowany. Odpowiednio kleisty.

Uwielbiam ciastka czy wypieki z nutą cytryny, są bardziej orzeźwiające. Lemon curd to absolutnie najlepszy cytrynowy krem jaki można sobie wyobrazić i właśnie idealny do przekładania ciastek, tortów, bezików czy nawet na kanapkę w domowym twarogiem. W polskich sklepach trudniej o słoik takiego cuda, a jak jest to kosztuje dość dużo, a przecież tak prosto przygotować go w domu.

Kiedy byliśmy w Paryżu, w jednym z lokalnych bistro jedliśmy niesamowicie smaczne danie. Właśnie Brandadę, ale w trochę innej formie niż ta dzisiaj prezentowana. Tamto danie było zapiekane, w formie obiadu, a my zapraszamy na pastę z dorsza na grzanki. To co łączy te potrawy to niesamowity smak. Moim zdaniem to jedna z lepszych potraw, tym bardziej jeśli mówimy o takich niewielkich daniach, na jeden kęs. A też jak widać jest to punkt wyjścia do pysznych zapiekanek czy innych dań.

Czy karmel kojarzy Wam się z czymś słodkim, ciągnącym i karmelowym? Mylicie go z tofii, krówką? Otóż dzisiaj będzie przepis na karmel, z którego można robić cukierki, lizaki a także piękne róże. Przygotowanie karmelu to przede wszystkim temperatura. To ona sprawia wiele problemów (wiem to już po wpisie o pańskiej skórce). Przygotowując karmel dobrze zawczasu uzbroić się w termometr.

Lubię wszelkiego rodzaju pasztety, balotyny czy galantyny, bo zastępuję nam kupną wędlinę. Tym razem pasztet z żurawiną, który możecie przygotować również na święta. Jest aromatyczny (wykorzystałam częściowo wołowinę) a jednocześnie lekko słodki dzięki dodatkowi suszonej żurawiny.

Chutney jabłkowy, czatnej, jak wolicie. Ostro słodkie. Lubicie robić przetwory? Ja zazwyczaj robię takie klasyczne, jak powidła (no ewentualnie te czekoladowe – pyszne!), ale lubię też eksperymentować ze smakami i łączyć słodycz z ostrością. Takie są czatneje. Mój ulubiony to ten śliwkowy, za to dzisiejszy jest bardzo prosty i świetny do pasztetów lub pieczeni.

Tahini to pasta, która przede wszystkim kojarzy się z humusem. Ale nie tylko, jest też świetną bazą do… koktajli! Tahini można kupić, ale jej zrobienie jest tanie, szybkie i proste. Potrzebne Wam będą patelnia i blender.

Lubicie kaszę? Nie? To spróbujcie zrobić dzisiejsze danie, jest to kasza jaglana na słodko, może być podana jako deser lub śniadanie, jest pyszna! Kasza jaglana jest bardzo zdrowa i sycąca, więc po takim posiłku na pewno nie zabraknie Wam sił. :)

Pomysł na smaczną, wegetariańską kanapkę z tofu. Często pytacie o to, co z tofu zrobić lub jak smakuje. Tak naprawdę, jego smak jest w dużej mierze zależny od dodatków. Znajdziecie u nas przepis na sernik z tofu, a dzisiaj wege kanapka z tofu. Wegańska, o ile spełni kilka warunków (uwagi niżej), ale na pewno wegetariańska. Co ważne, mega sycąca, bo tofu jest naprawdę świetnym produktem, którym można zastąpić mięso.

Leniwe pierogi czy leniwe kluski? Jak się je u Was nazywa? Przyznam, że nie wiem, skąd wzięło się określenie leniwe pierogi, bo przecież z tradycyjnymi pierogami mają niewiele wspólnego. U mnie to po prostu leniwe. Proste, szybkie i jedyne w swoim rodzaju.