Desery i ciasta

Strona 53 z 54

Desery i ciasta nie tylko od Święta, proponuję malutkie ciasteczka na każdy dzień, ale również ozdobne torty na specjalne okazje. Klasyczny sernik lub szarlotka - proszę, w tym dziale znajdziecie na nie przepis. Nie brakuje również przepisów na szybkie desery czy desery na zimno. Mam nadzieje, że każdy znajdzie coś słodkiego dla siebie.

Banany i jeżyny to idealny duet, aż dziwne, że wcześniej na to nie wpadłam. Jeśli dodać do tego żurawinę, to powstaje coś tak pysznego, że znika z talerza w kilka minut. Takie właśnie są te ciastka – ciastka bananowe z jeżynami i żurawiną. Zrobiłam je z myślą o 2 dniach, aby podjadać, a one zniknęły w pół godziny. Wszystkie!

Ostatnio zakochałam się w muffinkach. Na początek zrobiłam 6 morelowych i 6 czekoladowych muffinek, teraz przedstawiam morelowe, które najszybciej zniknęły z talerza – pewnie przez swoje słodkie minki! Połączenie muffinek i moreli wydaje mi się strzałem w dziesiątkę.

Po moim ostatnim serniku zostało mi troszkę resztek i postanowiłam je jakoś wykorzystać. Wszystko wymieszałam i uformowałam kulki. No, a jak powstały same lizaczki? Chyba za dużo napatrzyłam się na stronę Bakarelli ;-) i też zapragnęłam zrobić lizaczki.

To sprawdzony przepis, który kiedyś znalazłam w jakiejś babskiej gazecie i trzymam się go, bez wprowadzania większych zmian. Sernik dwukolorowy jest naprawdę pyszny. Najbardziej podoba mi się to, że jest dwukolorowy – składa się nie tylko z sera, ale i ze zwykłego ciasta (podobnego do murzynka).

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju serniki na zimno. Sezon malinowy w pełni, więc z przyjemnością zrobiłam sernik malinowy na zimno. Tym razem dwukolorowy, żeby nie było nudno (jednokolorowy to na przykład truskawkowy sernik na zimno). I ważna uwaga: tym razem jest to sernik na twarogu, a nie na serku waniliowym. Smakuje o niebo lepiej.

Tak bardzo zasmakowały nam rogaliki z wiśniami i te wcześniejsze z jagodami, że teraz nadszedł czas na maliny. Bułeczki z malinami polałam białym lukrem, dzięki temu na wierzchu powstała słodka, lukrowa skorupka. Wyszły świetne!

Moje rogaliki z jagodami zrobiły taką furorę w domu, że postanowiłam zrobić podobne, tylko z innymi owocami. Tym razem rogaliki z wiśniami. Starałam się, żeby nie były zbyt słodkie, ani zbyt kwaskowate. Wyszły super. W środku lekko kwaskowate i soczyste, na zewnątrz kruche, słodkie ciasto.

Miałam ogromną ochotę na bułeczki nadziane malinami, ale nigdzie nie mogłam dziś dostać malin. Dlatego zrobiłam rogaliki z jagodami. Są pyszne. Niech wszystkie kupne jagodzianki się schowają. Delikatne, mięciutkie i bardzo jagodowe. Znikają w tempie ekspresowym.

Moja chętka na słodkie, małe czekoladki na jeden kęs trwa. Tym razem obłędnie czekoladowe pralinki. Są tak czekoladowe, że rozpływają się w ustach, lekko miękkie i w delikatnie chrupiącej posypce. I uwierzcie mi, są wyjątkowo pyszne.

Trufle, małe czekoladki i pralinki chodziły za mną cały dzień. Nie mogłam się skupić, bo co chwilę myślałam o małych, słodkich kuleczkach i tylko kombinowałam, w czym je obtoczyć. Zrobić czekoladowe czy mleczne? W końcu stanęło na czekoladowych. Pysznych, miękkich truflach.

Najlepsze ze wszystkich ciast. Czas wykonania – błyskawiczny i równie błyskawicznie znika z talerza. To ciasto orzechowe jest naprawdę pełne orzechów. Jeśli do ciasta podacie gorący kompot z truskawek, będzie to najpyszniejszy deser pod słońcem. To ciasto jest jednym z naszych ulubionych. Dodanie kakao sprawia, że jest wyjątkowe.

W domu miałam okrągłe spody biszkoptowe i bardzo chciałam je wykorzystać. Robienie okrągłego ciasta zupełnie mi nie pasowało. Wymyśliłam więc, że zrobię z połówek. Tylko co by to mogło być? Arbuz. I tak powstał tort w kształcie arbuza.

Ten sernik to ostatki truskawek. Pyszny, chłodny, truskawkowy sernik na zimno. Jedynie biszkopty przełamują jego truskawkowy smak. Szybko się go robi i naprawdę rozpływa się w ustach.

To słodki tort przypominający pieska. Jest pokryty lukrem plastycznym, a wnętrze ma z biszkoptowego ciasta. Tort piesek był wyjątkowy sam w sobie i szybko zniknął z talerzyków gości.

Naszło mnie na ciasteczka, takie a’la herbatniczki, tylko słodkie. Ciasteczka są maślane, przyjemnie kruche i znikają szybko z talerzyka. Ja najbardziej lubię je posypane cukrem pudrem, chociaż i takie bez niczego bardzo mi smakują, szczególnie do herbaty.

To moje pierwsze doświadczenia z tortem zdobionym lukrem plastycznym. Wiem już, jakie błędy popełniłam, ale wiem też, że był bardzo smaczny. Tort basen, a w zasadzie większe ciastko (miał wymiary ok. 15×15 cm) to prezent dla Taty – okazał się strzałem w dziesiątkę.