Lubicie szyszki z krówki sprzedawane na odpustach? Ja tak, ale dzisiaj wariacja na ich temat, bo szyszki serca, słodkie, z masą na bazie pianek i z białą czekoladą, zabarwione sokiem malinowym lub barwnikiem – pyszne. Ja uformowałam szyszki w kształcie serca, ale śmiało możecie zrobić kulki.

Przepis na słodki, mazisty, kremowy sernik malinowy, pieczony, choć w pierwszej chwili niektórzy goście byli pewni, że to sernik na zimno. :) Sernik malinowy to sernik z dodatkiem konfitury lub owoców w żelu, więc możecie go przygotować również poza sezonem na maliny, a także zrobić inny smak, np. wiśniowy.

Lubię trufle i wiem, że Wy też je lubicie. :) Dzisiaj proponuję torcik z trufli, mocno czekoladowy, troszkę ciasteczkowy, tak naprawdę to smakuje, jak wielka paczka moich ulubionych bajaderek! Torcik truflowa wieża to fajny pomysł na podanie trufli i fajny pomysł na Walentynki lub inną miłą okazję.

Fantastyczny deser, który robi ogromne wrażenie na stole – ciekawe połączenie smaków i atrakcyjna dekoracja. Sernik z serków wiejskich z karmelem i kwiatami jadalnymi, czyli coś dla miłośników serków wiejskich (szczególnie w duecie z miodem). Zaskakujące, a jednocześnie pyszne.

Fajny deser o konsystencji pianki, z wzorem czekoladowym (który naprawdę zrobicie bez problemu). Piankowy deser z czekoladą to taka wersja deseru na zimno, przypominającego ozdobny joconde cake. Tamten pieczony, dzisiejszy usztywniony żelatyną, ale chciałam go udekorować jak deser z cukierni. :)

Pomysł na dekorację babeczki, a jednocześnie podpowiedź, jak ładnie barwić lukier maślany. Dzisiaj babeczka tęczowy kot – Nyan Cat, nie wiem, czy wszyscy kojarzycie, ale to dość popularny graficzny mini „teledysk” z rysunkowym kotem, który biegnie w rytm prostej, wpadającej w ucho muzyki. :) Tym, którzy nie znają, polecam ten film w youtube.

Coś pysznego, czyli tort serce przełożony bitą śmietaną i słodkim dżemem, idealny dla bliskiej osoby. To nie tylko tort na Walentynki, ale też na inne okazje – prosty do przygotowania i smaczny. Biszkopt do niego to mój ulubiony tortowy biszkopt zabarwiony na czerwono, a ten tort to też alternatywa dla ucieranych spodów przy torcie Red Velvet. Dzisiejszy przepis jest łatwiejszy, a ciasto lżejsze.

Przepis na serduszka z makiem, czyli takie malutkie, pyszne chlebki o zakręconym kształcie. Tak naprawdę, serduszka przypominają troszkę obwarzanki (te miękkie, duże, nie te twarde na sznurku), są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Świetne na przekąskę. Zamiast makiem, możecie posypać je sezamem, orzechami lub pokusić się o wersję wytrawną, dodając oliwki jak przy faugasse, czy ostre chili. Swoją drogą, chili to afrodyzjak, więc do takich serduszek będzie jak znalazł. :)

Przepis na drożdżówki z dżemem w kształcie serca, idealne dla bliskiej osoby na Walentynki lub po prostu do zabrania do pracy na drugie, słodkie śniadanie. Mam słabość do drożdżówek, te dzisiejsze są miękkie i puszyste, możecie nadać im dowolny kształt (tak, jak ja kiedyś zrobiłam drożdżówki żółwiki). Ciasto drożdżowe z tego przepisu łatwo się zagniata, ładnie rośnie i jest naprawdę pyszne.

Jeśli macie ochotę na babeczki, to polecam Wam kruche babeczki z czekoladą. Tego typu wypieki można często kupić w cukierni, z nadzieniem czekoladowym albo kajmakowym, latem za to takie babeczki najlepiej smakują z budyniem i owocami. Dzisiaj jednak pozostanę przy wersji czekoladowej. Babeczki są kruche, wypełnione odrobiną dżemu oraz musem czekoladowym, a z wierzchu ozdobione orzeszkiem.

Przed świętami Bożego Narodzenia oraz Wielkanocą, a także przy innych okazjach, jak np. Walentynki, w sklepach można dostać niedrogie foremki w zabawnych kształtach. Dzisiaj przepis na bazowe ciasto do takiej formy, ciasto, które na pewno wyjdzie i będzie miało kształt formy, w której je upiekliście. Ja zrobiłam ciasto bałwana, ale śmiało przygotujcie ciasto jajo czy zając wielkanocny.

Jeśli jesteście łasuchami, to na pewno zasmakuje Wam nugat, dzisiejszy nugat wzorowałam na torrone, którym zajadaliśmy się we Włoszech. Tamten był co prawda odrobinę bardziej „puszysty”, ale smakował identycznie. Będąc w Wenecji, jedliśmy najlepsze torrone właśnie z migdałami i żurawiną, było fantastyczne! Przygotowanie takiego nugatu w domu nie jest trudne, choć trzeba wykazać się cierpliwością. Najpierw podczas doprowadzania karmelu do odpowiedniej temperatury, potem podczas mieszania, a na końcu podczas czekania, aż nugat się schłodzi.

Obiecałam pokazać Wam sposoby formowania wzorów i ozdób z czekolady plastycznej. Dzisiaj najprostsza ozdoba, czyli róże z czekolady. Ja zrobiłam dość duże (wycinane kieliszkiem do szampana oraz drugim mniejszym), ale spokojnie możecie użyć malutkich wykrawaczek, by róże były mniejsze.

Fantastyczny tort kawowy, delikatny, bo to tort tiramisu, czyli coś dla miłośników deseru tiramisu. Pycha! Tort jest przepyszny, krem lekki (choć kaloryczny), smak i zapach kawy – cudowne! Krem do tortu przygotowałam na bazie śmietany kremówki i sera mascarpone, więc nie ma tu żółtek, których wiem, że część z Was się obawia. Jeśli jednak lubicie tamten klasyczny krem, to śmiało wykorzystajcie go do tego tortu.

Przepis na czekoladę plastyczną, idealną do zdobienia tortów czy ciast. Taką czekoladę możecie kupić, ale można ją przygotować w domu. I dzisiaj właśnie prośba z Waszej listy życzeń, czyli przepis na plastyczną czekoladę. Wiem, że lubicie dekorować torty, a Wasze torty, których zdjęcia dodajecie, są piękne! Większość dekoracji jest z lubianego lukru plastycznego lub masy z pianek, ale wiem też, że dla niektórych ten lukier jest za słodki. Z czekoladą plastyczną na pewno nie będzie takiego problemu, bo smakuje po prostu jak… czekolada. :)

Pomysł na deser walentynkowy w kieliszku, bardzo prosty i smaczny. To deser z dwóch składników – sera i galaretki, nie ma żelatyny, której zapachu część z Was nie lubi, za to jest galaretka. Wybrałam truskawkową i jako dodatek truskawki, ale śmiało sięgnijcie po swoją ulubioną: brzoskwiniową, agrestową itd.