Aromatyczne pierożki z ciasta wonton gotowane na parze. Nadziałam je kawałkami kurczaka, fetą oraz suszonymi pomidorami, całość doprawiłam tymiankiem i sosem sojowym. Muszę przyznać, że wyszły rewelacyjnie. Takie pierożki możecie również usmażyć, ale w wersji „na parze” są na pewno delikatniejsze.

Pyszny pomysł na szybki obiad. Makaron w woku z brukselkami to danie delikatnie słodkie, a to za sprawą mleczka kokosowego, kawałków ananasa i miodu. Słodkie, ale wyraziste, bo dodałam pieprzu cayenne i innych przypraw, a całość dopełniłam słonym sosem sojowym. Danie jest naprawdę smaczne, a dzięki gotowaniu w woku – szybkie.

Bezbłędne kurczakowe kąski, czyli nuggetsy w migdałowej panierce. Są rewelacyjne i jestem pewna, że i Wam posmakują. Nuggetsy obtoczyłam w drobno zmielonych migdałach (mączka migdałowa) i uważam, że jest to strzał w dziesiątkę. Są chrupiące z zewnątrz, rumiane, a w środku mięciutkie.

Świetny pomysł na obiad, szczególnie jeśli lubicie ostre smaki. Tym razem zrobiłam risotto z czarnym ryżem i krewetkami. Bardzo ostrymi krewetkami – każdą panierowałam w paście curry i tartej bułce. Zresztą samo risotto również doprawione jest czerwoną pastą curry, więc nie trzeba już zalewać całość bulionem i tak będzie intensywne w smaku.

Bardzo lubię halibuta. Często jadamy wędzonego na śniadanie, ale wersji smażonej jest równie smaczny. Mięso ma delikatne, dość tłuste, może dlatego tak świetnie komponuje się z „maślanym” awokado. Zachęcam Was do spróbowania halibuta z awokado. Rybę lekko opanierowałam i podałam z dipem na bazie awokado i czosnku. Ten dip troszkę przypomina guacamole.

Smaczne danie na świąteczną okazję. Gęsina kiedyś była bardziej popularna, teraz podawana jest zazwyczaj od święta. Dzisiaj proponuję zapiekaną gęś na ostro, a dokładniej nogi gęsi zamarynowane, a potem zapieczone. I chociaż możecie identycznie podać kurczaka, to warto na święta podać gęś.

Karp, który wyjątkowo nam posmakował. Szukałam nowego pomysłu na tę świąteczną rybę i muszę przyznać, że tak podana smakuje świetnie. Oczywiście, zamiast karpia możecie wykorzystać inną rybę.

W niektórych domach nie ma świąt bez karpia na stole. My wybraliśmy karpia w dzwonkach i przygotowaliśmy go tradycyjnie, w panierce. Najpierw rybę podsmażyłam, a potem zapiekłam, by „doszła” w piekarniku. To chyba jeden z najpopularniejszych sposobów na karpia.

Klasyka na wigilijnym stole, czyli ryba po grecku. Z Grecją ma niewiele wspólnego, ale to chyba nie ma większego znaczenia, bo jest to w naszej rodzinie (i pewnie nie tylko) pozycja obowiązkowa na świątecznym stole. To ryba przełożona duszonymi warzywami, idealna zarówno na ciepło, jak i na zimno, a najlepsza następnego dnia.

Bardzo smaczne danie z piersi kurczaka, czyli roladki z brokułem i brukselkami. I nawet jeśli nie przepadacie za brukselkami, to warto spróbować, bo w tym trio smakują wyśmienicie. Roladki z piersi kurczaka z brokułem i brukselkami przygotowałam na parze, nie są suche, a wręcz przeciwnie, są jędrne i smaczne.

Obiecałam Wam więcej przepisów na dania z parowaru, dlatego dzisiaj kolejny, w dodatku prosty. Pulpeciki z kurczaka ze świeżym tymiankiem, które świetnie smakują podane z ryżem i sałatą. Są delikatne, ale nie mdłe. Bardzo prosto się je robi, a jeśli nie macie parowaru, to możecie je chociażby usmażyć. Wtedy będą odrobinę przypominać kotleciki z pieczarkami (przynajmniej z formy).

Posmakowały nam ostatnie pierogi z wołowiną oraz pierogi z mąki żytniej, dlatego tym razem mix – szare pierogi z mięsem wołowym. Ciasto z mąki żytniej (stąd kolor). W dodatku są duże, co spodoba się wszystkim leniuszkom (mniej do lepienia).

Wracamy do kuchni austriackiej, po knedliczkach i pysznej zupie ziemniaczanej, czas na zapiekane serowe kluseczki, czyli szpecle z serem. Mówiąc po niemiecku – Käsespätzle. Danie, które jest niesamowicie smaczne, proste i w dodatku tanie.

Smaczny makaron z krewetkami i kalafiorem, bardzo sycący. A czemu makaron po singapursku? Domyślam się, że w rzeczywistości niewiele ma wspólnego z Singapurem, ale właśnie pod nazwą Singapore Sky jadłam podobny w jednej knajpce (Noodle w Pudle), stąd pomysł na odtworzenie smaków. ;) Wyszło oczywiście świetnie.

Przysmak, który kojarzy mi się z wyjazdami na Słowację. To również knedliczki austriackie czy czeskie, pyszne, a takie proste! Ten przepis pochodzi z książki z austriackimi przepisami przywiezionej z Wiednia. Uwielbiam książki z lokalnymi smakołykami. Tym razem Dumplings in a napkin, a po austriacku serviettenknödel, czyli mówiąc prosto, knedle w serwetce. A to dlatego, że ciasto na knedliczki zawija się w folię lub szmatkę i w takim ruloniku gotuje.

Pyszne pierogi z farszem z mięsa wołowego i papryką, takie troszkę jesienne i bardzo sycące. Polecam prosto z wody, posypane natką pietruszki, wtedy przypominają moje ulubione pielmieni podawane w rosołku. A jeśli lubicie bardziej zdecydowane smaki, to radzę Wam pierogi z wołowiną podsmażyć i podać z ostrym ketchupem. Smacznego.