Blog kulinarny Pauliny Stępień
Coś fantastycznego. Kruche, w środku karmel i czekolada. Najlepsze na ciepło, wtedy gdy karmel lekko się ciągnie, a czekolada jest rozpuszczona. Te kruche ciastka z karmelem polubicie tak bardzo, że będziecie je robić co weekend.
Początkowo miałam je zrobić w formie wielkiej tarty, ale zdecydowanie takie mniejsze tartaletki są lepszym rozwiązaniem. Poza tym łatwiej można je podgrzać, a najlepsze to ciastko jest właśnie na gorąco, do aromatycznej kawy :)
kruche ciasto:
nadzienie:
Krok 1. Składniki ciasta siekam nożem a potem zagniatam. Będzie trochę lepkie. Uwaga by nie podsypywać mąki, bo będzie za twarde.
Krok 2. Krówki podgrzewam z mlekiem, mieszając aż się rozpuszczą.
Krok 3. Czekoladę siekam.
Krok 4. Ciasto dzielę na 8 części i wałkuję i/lub rozciagam palcami a potem wyklejam foremki (4 szt o wielkości ok 11-12 cm).
Krok 5. Na to nakładam karmel, posiekaną czekoladę i daszek z ciasta. Dociskam brzegi palcami by się zlepił spód z wierzchem. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę ok. 18 minut, aż zaczną się rumienić. Podaję na ciepło.
