Jeśli macie ochotę na babeczki, to polecam Wam kruche babeczki z czekoladą. Tego typu wypieki można często kupić w cukierni, z nadzieniem czekoladowym albo kajmakowym, latem za to takie babeczki najlepiej smakują z budyniem i owocami. Dzisiaj jednak pozostanę przy wersji czekoladowej. Babeczki są kruche, wypełnione odrobiną dżemu oraz musem czekoladowym, a z wierzchu ozdobione orzeszkiem.
Kruche babeczki z czekoladą to idealne małe co nieco na spotkanie z przyjaciółmi. W zależności od upodobań możecie przygotować babeczki bardziej słodkie lub mniej (wykorzystując czekoladę deserową). Jeśli macie ochotę, to babeczki możecie również udekorować owocami, tak jak tartę z malinami. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: 20 szt.
Czas: ok. 1 godzina
Składniki:
kruche babeczki:
250 g mąki
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
125 g masła
1 żółtko
50–60 g wody
nadzienie:
150 g czekolady (jak lubicie słodkie smaki, to mleczna)
Krok 1. Przygotowanie zaczynam od kruchego ciasta. Odmierzam mąkę, dodaję cukier puder, cukier z wanilią i masło, i siekam, aż masło będzie drobne. Wtedy dodaję żółtko i wodę i zagniatam.
Ciasto można, ale nie trzeba chować do lodówki na 10 minut (polecam latem, gdy jest cieplej).
Krok 2. Wałkuję na lekko omączonym blacie, a potem za pomocą szklanki wycinam kółka o średnicy większej niż przyszłe foremki.
Krok 3. Wyklejam (foremek niczym nie smaruję, to ciasto ładnie odchodzi).
Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 15 minut (do zrumienienia).
Krok 4. Do miseczki wrzucam czekoladę w kostkach i wlewam kremówkę, stawiam w rondelku z gorącą wodą i zostawiam do momentu, aż czekolada się roztopi. Mieszam.
Krok 5. Na dno babeczki kładę troszkę dżemu, potem wlewam mus czekoladowy i kładę orzeszka. Zostawiam, aby czekoladowa masa zastygła. Smacznego.
