Szukaj:

Kopytka z dyni

Czy kopytka mogą być nie z ziemniaków? Mam dla was kopytka z dyni, czy jeśli wolicie kluski z dyni, które wyglądają jak kopytka. Mają piękny, pomarańczowy kolor, a jeśli macie dzieci to na pewno będą tym faktem zauroczone. Kopytka z dyni są przygotowane w całości z dyni hokkaido (plus mąką), nie ma dodatku ziemniaków, choć nic nie stoi na przeszkodzie by zrobić je pół na pół (dynia i ziemniaki).

Dynia to wdzięczne warzywo, jest dość „ziemniaczana” w obróbce dlatego świetnie sprawdza się jako zamienni ziemniaków w klasycznych kopytkach. Spróbujcie :)

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: talerz kopytek
  • Czas: 45 minut

Składniki:

  • 500 g upieczonej dyni bez skórki (najlepsza hokkaido)
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • sól

Moje porady:

  • zobacz, jak upiec dynię, zdecydowanie lepsza jest pieczona niż gotowana, nie będzie mieć „wody” i nie będzie potrzeba dawać więcej mąki.
  • jak podawać? jak klasyczne kopytka, z sosem (może być grzybowy), z cukrem, z bułeczką i masłem, jako dodatek do mięs itd.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Dynię (upieczoną i wystudzoną) obieram i blenduję albo przeciskam przez praskę.

Krok 2. Dodaję mąkę, jajko, sól i zagniatam.

Krok 3. Ciasto będzie lepkie, ale podsypuję niewiele mąki by kluski nie były potem twarde.

Krok 4. Formuję cienkie wałeczki i nożem kroję na kluseczki. Kroję lekko pod skosem.

Krok 5. Gotuję partiami we wrzącej osolonej wodzie około 2-3 minuty od wypłynięcia. Po wrzuceniu mieszam by nie przykleiły się do dna.

Kopytka z dyni
Kopytka z dyni
Kopytka z dyni
Kopytka z dyni
19 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.