Blog kulinarny Pauliny Stępień
Rewelacyjne kokosowe ciasteczka z dwóch składników! Proste do przygotowania, bez cukru, mocno kokosowe i lekko bananowe. Moje dzieci oszalały na punkcie kokosowych ciasteczek, Tobie spodobają się ze względu na prostotę przygotowania.
W ten sposób robiłam już kokosanki, ale przyznam Ci, że w formie płaskich, chrupiących ciasteczek są lepsze i mniej bananowe (co wiem, że niektórym przeszkadzało).
Krok 1. Banany rozgniatam, polecam blenderem rozgnieść je na papkę.
Krok 2. Dodaję wiórki kokosowe i mieszam.
Krok 3. Przekładam na papier do pieczenia i przykrywam drugim papierem i wałkuję na ok. 4-5 mm grubości. Papier jest po to by się nie kleiło do wałka.
Krok 4. Wycinam foremką lub małą szklanką (kieliszek od szampana jest ma super wielkość) koła.
Krok 5. Ostrożnie umieszczam je na blaszce z papierem do pieczenia. Piekę 8-10 minut w 180C aż zrumienią się po bokach, one dość szybko się rumienią, ale daj im szansę. Niech boki będą bardziej rumiane. Studzę i gotowe.
