Szukaj:

Kaszotto ze szpinakiem i łososiem

Mam dla Was jeszcze jeden pomysł na kaszotto, czyli szybkie danie z kaszą. Zdrowe, rozgrzewające i sycące. To danie podobne do risotto, ale właśnie z kaszą, tym razem kaszą pęczak. Kaszotto ze szpinakiem i łososiem na pewno Wam przypadnie do gustu. Zrobicie je w kilka chwil.

Łosoś świetnie pasuje do szpinaku, dla zaostrzenia smaku możecie jeszcze całość z wierzchu posypać ostrzejszym serem np. pleśniowym. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 3-4 lub bardzo duże 2
  • Czas: 35 minut

Składniki:

  • 200 g kaszy pęczak
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 niewielka cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 ml wina białego półwytrawnego lub wytrawnego (byle nie słodkie)
  • bulion warzywny ok. 1 litra
  • pieprz i sól do smaku
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 250 g szpinaku mrożonego
  • ok. 400 g łososia + masło do smażenia

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę drobno kroję i podsmażam na maśle i oliwie, dodaję czosnek i odrobinę soli (nie przypalą się warzywa) i chwile podsmażam.

Krok 2. Wsypuję suchą kaszę, obsmażam ok. 2 minut aż każde ziarenko będzie w tłuszczu.

Krok 3. Wlewam wino i czekam aż kasza wchłonie. A potem doprawiam i wlewam po szklance bulionu każdorazowo czekając aż kasza wchłonie płyn.

Krok 4. Na koniec dodaję szpinak i jeszcze dolewam szklankę wywaru i podgrzewam aż wchłonie, próbuję i doprawiam solą i pieprzem. Łososia posypuję solą i pieprzem i podsmażam na maśle aż będzie rumiany. Dodaję do mojej kaszy. Gotowe, smacznego!

Kaszotto ze szpinakiem i łososiem, idealny pomysł na obiad
Kaszotto ze szpinakiem i łososiem, idealny pomysł na obiad
19 lutego 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.