Jajka faszerowane na ciepło z migdałami

Delikatne, faszerowane jajka z migdałami, podawane na ciepło. Zawsze są u nas na Wielkanoc. Co prawda, najczęściej robię klasyczne, w zwykłej panierce. Faszerowanymi jajkami z migdałami poczęstowała mnie koleżanka i tak mi posmakowały, że następnego dnia już musiałam je zrobić. Są delikatne, bardzo smaczne i ślicznie wyglądają na stole.

Tego typu jajka lubię serwowane na ciepło, ale z powodzeniem możecie podawać i schłodzone. Farsz jajeczny doprawiony jest cebulką i śmietaną, to wszystko panierowane w migdałowych płatkach i podsmażone. Pycha i już. ;-)

To danie nie tylko idealne na Wielkanoc, ale też fajny sposób na wykorzystanie dużej liczby ugotowanych jajek, które zostaną po świętach. Jeśli do tego podacie małe kanapki z wiosennym szczypiorkiem, rzodkiewkę z masełkiem… to wyjdzie Wam pyszne śniadanko. Polecam. ;-)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Ugotowane na twardo jajka przecinam w skorupkach na pół. Dobry jest do tego ostry nóż z ząbkami. Trzeba uważać, by nie uszkodzić skorupek.

Krok 2. Wyjmuję zawartość skorupek.

Krok 3. Siekam dokładnie wyjęte ze skorupek jajka. Siekam też cebulkę.

Krok 4. Wkładam do miski posiekaną cebulkę, jajka i doprawiam solą i pieprzem, a także dodaję śmietanę. Mieszam.

Krok 5. Skorupki jajek napełniam farszem. Ja daję zawsze z górką, lekko dociskam. Na wierzchu układam płatki migdałów, lekko je dociskam, by nie odpadły.

Krok 6. Na patelni rozgrzewam masło i układam jajka skorupkami do góry, a farszem w dół. Smażę, aż będą rumiane. Smacznego.

Jajka faszerowane w migdałach
Jajka faszerowane w migdałach
25 marca 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.