Szukaj:

Jaglany piegusek

Lubię ciasta z makiem, tradycyjny piegusek na białkach to dla mnie ciasto typowo karnawałowe, które robi się z białek pozostałych po produkcji pączków. Ale dzisiaj chciałabym zachęcić Was do jaglanego pieguska, czyli zdrowszej, ale równie smacznej wersji tego makowego ciasta.

Zamiast mąki pszennej jest jaglana, dodatkowo wykorzystałam całe jajka, cukier zastąpiłam zdrowszym odpowiednikiem i… gotowe :) Bardzo smaczne ciasto, które robi się niemal samo.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: Forma keksowa 25 cm (ok. 10-12 kawałków)
  • Czas: 45 minut

Składniki:

  • 4 jajka
  • 90-95 g kaszy jaglanej suchej
  • 40 g suchego maku
  • 6 łyżek stewi lub cukru (jak wolicie)
  • garść żurawiny
  • 25-30 ml oleju
  • 1/2 łyżeczki sody

Moje porady:

  • zamiast sody może być bezglutenowy proszek do pieczenia

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Suchą kaszę prażę na suchej patelni a potem mielę w młynku na mąkę.

Krok 2. Im bardziej miałka tym lepiej. Białka oddzielam od żółtek i białka ubijam.

Krok 3. Do ubitych białek dodaję żółtka, olej, suchy mak, sodę, jaglaną mąkę (i inne składniki jeśli coś pominęłam wymieniając :)) i mieszam delikatnie.

Krok 4. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieke ok. 30-35 minut. Smacznego.

Przepyszne ciasto makowe jaglane
Przepyszne ciasto makowe jaglane
Przepyszne ciasto makowe jaglane
Przepyszne ciasto makowe jaglane
3 stycznia 2015 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.