Szukaj:

Jaglany jabłecznik

Przepyszne ciasto na bazie kaszy jaglanej, jaglany jabłecznik. Bez jajek, bez mleka, bez mąki. Zdrowe, smaczne i sycące. Znika niesamowicie szybko, chętnie jedzą je również dzieci, jest po prostu świetne. Robiłam kilka podejść pod to ciasto, by wyszło idealnie i by Wam nie sprawiło problemu, w końcu dopracowałam recepturę na jaglany jabłecznik, więc do dzieła!

Wiem, że często ciasta jaglane sprawiają Wam jakieś problemy, tym razem klasyczna forma tortowa, proste składniki i jeszcze zdrowo :) Z innych moich jaglanych ciast polecam murzynka na kaszy oraz babeczki bananowe. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: forma 22 cm lub foremka z przegródkami
  • Czas: ok. 1,5 godziny z pieczeniem

Składniki:

  • 180 g kaszy jaglanej + 250-300 ml wody
  • 120 g cukru
  • 1 jabłko
  • 90 ml mleka migdałowego lub innego roślinnego
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 20 ml oleju
  • 1 łyżeczka sody
  • ok. 100 g suszonych daktyli, żurawiny

Moje porady:

  • wykorzystałam mleko roślinne, ale nie ma przeciwwskazań by wybrać inne jak również to od krowy, jeśli ktoś chce
  • ciasto sprawdzajcie zawsze patyczkiem, ale też pamiętajcie – tu nie ma nic surowego, więc nawet wilgotne ciasto nie spowoduje bólu brzucha :)
  • cukier można zastąpić np. stewią

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kaszę zalewam wodą (te 250-300 ml wody) i dodaję szczyptę soli i gotuję aż kasza wchłonie płyn. Przekładam przestudzoną kaszę do miski, dodaję cukier, sodę, skrobię ziemniaczaną, mleko roślinne, olej i to miksuje bardzo dokładnie blenderem na gładki krem.

Krok 2. Dodaję pokrojone daktyle, żurawinę lub inne bakalie na które macie ochotę. Ścieram jabłko na tarce o grubych oczkach i dodaję do masy.

Krok 3. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 1 godzinę i 10 minut. Sprawdzam patyczkiem - ma się nie oblepiać. Jeśli chcecie bardziej suche ciasto to po upieczeniu możecie je wstawić jeszcze na 20 minut, ale do góry spodem :) Ciasto dodatkowo stabilizuje się, jak wystygnie! Smacznego.

Jaglany jabłecznik, czyli pyszne ciasto bez mąki, jajek i mleka
Jaglany jabłecznik, czyli pyszne ciasto bez mąki, jajek i mleka
Wilgotne w środku, jabłkowe, zdrowe - idealne :)
Wilgotne w środku, jabłkowe, zdrowe – idealne :)
6 maja 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.