Szukaj:

Jaglana szarlotka najlepsza

Super! Przepis na najlepszą jaglaną szarlotkę z minimum składników. Kruchy spód jest z kaszy jaglanej, dosłodzony daktylami, za to środek to cudownie soczyste jabłka i jeszcze chrupiąca warstwa ciasta z wierzchu. Jaglana szarotka to ostatnio mój ulubiony wypiek i mam nadzieję, że też go polubisz.

Jest wegańska, z minimum składników, bezglutenowa, bez cukru, a co najważniejsze jest po prostu bardzo smaczna. U mnie lubią ją i dzieciaki i dziadkowie, tak naprawdę ilekroć kogoś częstuję (a musisz wiedzieć, że tę szarlotkę piekę ostatnio często) to nikt nie orientuje się, że ona jest bez klasycznego ciasta kruchego. To kruche z jaglanki, które tutaj proponuje jest świetne :)

Przepyszna jaglana szarlotka
Przepyszna jaglana szarlotka

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: tortownica 24 cm
  • Czas: 1 godzina

Składniki:

spód i kruszonka:

  • 180 g suchej kaszy jaglanej + 300 ml wody
  • 1/2 szklanka daktyli (ok. 16-20 szt)
  • 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego
  • 1 łyżka syropu z agawy lub miodu lub innego słodzidła, które lubisz
  • 1/2 łyżeczki sody

środek:

  • 4-5 jabłek (najlepiej soczyste)
  • 1 łyżka syropu z agawy lub ksylitol, miód itd.
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 płaska łyżka skrobii ziemniaczanej
  • łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)

Moje porady:

  • ja kaszy jaglanej nie prażę, ale możesz lekko ją uprażyć na suchej patelni (wsyp na suchą i na średnim ogniu przez chwilę mieszaj aż zacznie słodko pachnieć, uważaj by nie przypalić!). Kaszę wsypuję do garnka, zalewam wodą i wstawiam na gaz. Zagotowuję, gotuję jeszcze ok 4-5 minut a potem wyłączam aby doszła i wciągnęła całą wodę. To o tyle fajny sposób, że jeśli zdarza Ci się przypalić kaszę to tutaj możesz być spokojny :)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Nastawiam kaszę do gotowania (180 g kaszy + 300 ml wody i szczypta soli do gotowania). Gotuję do miękkości. Jabłka obieram kroję na plasterki. A potem ścieram na tarce o grubych oczkach.

Krok 2. Starte jabłka mieszam z cynamonem, syropem z agawy i skrobią ziemniaczaną. Odstawiam na chwilę.

Krok 3. Daktyle zalewam ciepłą wodą i odstawiam na 15 minut. Do malaksera lub blendera wkładam namoczone daktyle (jak mają dużo wody to odlewam, ale trochę może zostać, nie odciskaj) i miksuję na papkę. Do tego dodaję ugotowaną i przestudzoną kaszę, syrop z agawy, siemię lniane, sodę i wszystko mieszam w malakserze tak aby się połączyło i zaczęło formować w kulę, a kasza częściowo była zmiksowana. Jak robisz to blenderem to ok. pół porcji kaszy zblenduj i połącz z resztą.

Krok 4. Ciasto nie jest rozlazłe, ale lepkie. Łyżką da się formować w kulę.

Krok 5. ok. 3/4 ciasta wykładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (wilgotną dłonią lub szpatułką).

Krok 6. Na to nakładam jabłka.

Krok 7. I na to w dłoniach skupię ciasto i rzucam na wierzch, można też je rozprowadzić szpatułką jak wyszło bardziej lepkie :) Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę ok. 45 minut aż zacznie się rumienić. Smacznego.

Szarlotka jaglana
Szarlotka jaglana
Szarlotka jaglana
Szarlotka jaglana
Szarlotka jaglana
Szarlotka jaglana
20 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.