Szukaj:

Hummus z suszonymi pomidorami

Jeden z moich ulubionych smaków hummusu to hummus z suszonymi pomidorami. Choć najbardziej na świecie lubię zwykły to pewne wariacje smakowe są ciekawą odmianą. Jeśli lubisz wyraziste smaki i suszone pomidory to bardzo Ci przypasuje hummus z pomidorami.

Możesz go zrobić z namaczanej ciecierzycy (wiadomo najlepiej), ale wyjdzie też z tej z puszki.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 1 miseczka
  • Czas: 10 minut + moczenie

Składniki:

  • puszka 400 g ciecierzycy* lub 150 g namoczonej przez noc
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki tahini
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz
  • szczypta kuminu
  • 4-5 kostek lodu
  • ok. 3 łyżki zimnej wody
  • ok. 8 sztuk suszonych pomidorów (w oleju lub namoczonych w wodzie)

Moje porady:

  • oczywiście w wersji klasycznej najlepiej ugotować ciecierzycę, wcześniej ją mocząc przez 12 godzin. Dokładną recepturę znajdziecie we wpisie: hummus tradycyjny.
  • kumin możesz wyjątkowo pominąć, kumin to przyprawa z kuchni arabskiej, inaczej zwany kmin rzymski, ale nie mylić z kminkiem :)
  • tahini to pasta z sezamu, możesz kupić w sklepie, albo zrobić. Cały przepis tutaj:pasta tahini, a w skrócie do tego przepisu wystarczy, że na suchej patelni uprażysz 3 łyżki sezamu a potem zblendujesz je z 2 łyżkami oliwy.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Namoczoną ciecierzycę gotuję aż ziarenka zgniecione między palcami będą miękkie. Można użyć tej z puszki. Do ciecierzycy dodaję pozostałe składniki. W przypadku pomidorów suszonych w oleju warto je odcisnąć odrobinę. Blenduję na mus.

Hummus z suszonymi pomidorami
Hummus z suszonymi pomidorami
6 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.