Przepis na gulasz ze śliwką, jeśli szukasz pomysłu na smaczny guasz to spróbuj tej wariacji. Śliwki dodają słodyczy.
Gulasz ze śliwką
Czas i porcje:
- Liczba porcji: 4
- Czas: 1 godzina
Składniki:
- 400 g łopatki wieprzowej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 5 suszonych śliwek
- 100 g boczku wędzonego
- 250 ml wody (lub delikatnego bulionu)
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 kulka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (wedle uznania)
- sól, pieprz
Moje porady:
- wędzona papryka jest dostępna w sklepach, jeśli jej nie znasz to zwróć uwagę, o np. taka, czyli taka zwykła „torebkowa” :)
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Cebulę i czosnek podsmażam na maśle.
Krok 2. Dodaję obtoczone w mące mięso i podsmażam. Dodaję sypką paprykę. Zalewam bulionem i duszę ok. 1 godzinę.
Krok 3. Dodaję pokrojoną paprykę, marchewkę, dodaję koncentrat, ziele angielskie, liść laurowy i dalej duszę.
Krok 4. Podsmażam śliwki i boczek, dodaję do gulaszu i jeszcze podgrzewam kilkanaście minut.
