Blog kulinarny Pauliny Stępień
Alternatywa dla gołąbków mięsnych, czyli przepyszne danie, które zje chętnie każdy z domowników. Mój tata ostatnio raczy mnie takimi warzywnymi daniami. Przeszedł na dietę warzywną, bez mąki, bez mleka, bez jaj, bez cukru i je głównie dania na bazie warzyw. Mówi, że czuje się świetnie i w dodatku sporo schudł :)
I raczy nas kolejnymi warzywnymi rarytasami. Dzisiaj gołąbki warzywne, świetne są! Sami spróbujcie.
sos:
Krok 1. Wycinam twardy fragment kapusty i podgotowują ją aby liście były bardziej elastyczne. Odcinam twarde elementy.
Krok 2. Warzywa gotuję w słonej wodzie do miękkości, ale nie wylewam wywaru. Marchewkę i selera kroję w kostkę.
Krok 3. Na patelni podgrzewam rozmrożony szpinak. Dodaję czosnek jak już jest rozmrożony, doprawiam sola i pieprzem. Dodaję marchewkę i seler.
Krok 4. Na liściu kapusty kładę łyżkę farszu. Boki zawijam do środka i roluję, to ważne bo nie może się rozpaść.
Krok 5. Wkładam do garnka z wodą po wywarze, na dno wkładam liście kapusty by właściwe gołąbki się nie przypaliły. Gotuję do miękkości. Przygotowuję sos: wodę i koncentrat podgrzewam do zagotowania, doprawiam sola, pieprzem i bazylią, podgrzewam a potem polewam gorące gołąbki. Smacznego.
