Krok 1. Kapustę obgotowuję chwilę w gorącej wodzie (będą łatwiej odchodzić liście). Dobrze jest wyciąć wcześniej głąb. Potem ostrożnie zdejmuję liście i odcinam im twarde fragmenty.

Krok 2. Mięso mieszam z przyprawami i ryżem.

Krok 3. Nakładam, zawijam boki i roluję ściśle.

Krok 4. Na dno kładę kilka liści kapusty, układam ciasno gołąbki, zalewam wywarem z wodą i przykrywam liśćmi. Na małym ogniu gotuje ok. 90 minut.

Krok 5. Kilka łyżek wywaru podgrzewam, dodaję mąkę rozrobioną z niewielką ilością wody i przecier pomidorowy. Mieszam, dodaję przyprawy i potem w takim sosie chwilę podgrzewam gołąbki. Podaję polane sosem.