Blog kulinarny Pauliny Stępień
Gazpacho to pyszne danie pochodzące z kuchni hiszpańskiej. Schłodzone, warzywne, o pięknym kolorze – palce lizać. We dwójkę zjedliśmy ponad litr zupy plus grzanki! Potem już tylko można zarządzić sjestę. ;-) Mniam!
Gazpacho jest orzeźwiające i pyszne, ma smak świeżych warzyw, wbrew pozorom nie tylko pomidorów. Dodanie chili sprawia, że jest lekko ostre w smaku. Rewelacyjne danie! A jeśli lubicie dania na zimno, to polecam też chłodnik na botwince. Smacznego.
Krok 1. Wszystkie warzywa obieram.
Krok 2. Pomidory parzę i dopiero obieram.
Krok 3. Warzywa kroję na mniejsze części – przed włożeniem do malaksera.
Krok 4. Wlewam odrobinę wody do malaksera – ok. 2 łyżki, dodaję warzywa pokrojone na mniejsze kawałki i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Dodaję oliwę i ocet winny. Mieszam. Gazpacho wstawiam do lodówki.
Krok 5. Bułkę kroję na mniejsze kawałeczki, obsmażam je na patelni z odrobiną tłuszczu, aż zrobią się chrupkie.
