Galaretki warzywne

Dzisiaj zapraszam Was na lekkie, wielkanocne, bezmięsne galaretki z warzywami. Na te mięsne przyjdzie pora, a dzisiaj kolorowe galaretki, które pięknie wyglądają na stole. Do galaretek możecie wykorzystać dowolne warzywa. Prócz przedstawionych, proponuję jeszcze kukurydzę.

Na wielkanocnym stole nie może też zabraknąć pasztetu (w wersji postnej – pasztetu warzywnego) i oczywiście mazurków. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Warzywa zalewam wodą (ok. 1–1,3 litra), doprawiam pieprzem, solą i zielem angielskim i gotuję do miękkości. Ostudzony wywar oddzielam od warzyw i mieszam z żelatyną rozpuszczoną w ok. 1/3 szklanki wrzątku, a z warzyw kroję marchewkę w plastry.

Krok 2. Do kokilek wkładam plasterki jajek, na to groszek, grzybki, korniszony i marchewkę. Pasuje też kukurydza.

Krok 3. Zalewam wywarem zmieszanym z żelatyną. Wstawiam do lodówki na całą noc.

Krok 4. Kiedy galaretki zastygną, to ostrożnie wyjmuję je z kokilek i dekoruję natką pietruszki. Smacznego.

Galaretki warzywne
Galaretki warzywne
5 kwietnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.