Galaretki warzywne

Dzisiaj zapraszam Was na lekkie, wielkanocne, bezmięsne galaretki z warzywami. Na te mięsne przyjdzie pora, a dzisiaj kolorowe galaretki, które pięknie wyglądają na stole. Do galaretek możecie wykorzystać dowolne warzywa. Prócz przedstawionych, proponuję jeszcze kukurydzę.

Na wielkanocnym stole nie może też zabraknąć pasztetu (w wersji postnej – pasztetu warzywnego) i oczywiście mazurków. Smacznego.

Czas i porcje:

Liczba porcji: ok. 8 galaretek
Czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce

Składniki:

włoszczyzna
1 cebula
1 łyżeczka ziarenek pieprzu
sól
2 kulki ziela angielskiego
jajko ugotowane na twardo
groszek zielony
3 łyżki żelatyny
grzybki, korniszony

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Warzywa zalewam wodą (ok. 1–1,3 litra), doprawiam pieprzem, solą i zielem angielskim i gotuję do miękkości. Ostudzony wywar oddzielam od warzyw i mieszam z żelatyną rozpuszczoną w ok. 1/3 szklanki wrzątku, a z warzyw kroję marchewkę w plastry.