Blog kulinarny Pauliny Stępień
Jeśli macie ochotę na pyszne, aromatyczne danie, to polecam pyszną focaccię z kaparami i chorizo. To świetna alternatywa dla pizzy, a do środka możecie włożyć dowolne nadzienie. Chociaż… jeśli macie ochotę na coś aromatycznego, to polecam tę sprawdzoną wersję: chorizo, kapary i anchois. Pycha.
Z anchois polecam Wam też kurczaka po myśliwsku (palce lizać). Za to na deser coś zupełnie innego, np. pyszne ciasto rafaello. Smacznego.
Krok 1. Drożdże rozpuszczam w wodzie z odrobiną cukru. Odstawiam na 5 minut. Do miski wsypuję mąkę, dodaję wodę, oliwę, sól i przygotowane drożdże. Mieszam.
Krok 2. Przekładam na blat i wyrabiam. Potem wyrobione ciasto wkładam do miski i odstawiam na 1 godzinę wyrastania.
Krok 3. Wyrośnięte ciasto wyjmuję i dzielę na 2 części.
Krok 4. Wałkuję części na kształt koła i jedną część smaruję ketchupem lub koncentratem pomidorowym. Posypuję bazylią i układam kiełbaskę, anchois i kapary, a także żółty ser.
Krok 5. Przykrywam drugim kołem z ciasta, zlepiam brzegi, robię dziurki widelcem, smaruję z wierzchu oliwą i delikatnie oprószam solą. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 20–25 minut, aż będzie rumiane. Kroję na 4 części. Smacznego.
