Dyniowe tiramisu

Pumpkin tiramisu, czyli dyniowe tiramisu, przepyszne! Wszyscy, który je jedli okrzyknęli je najlepszym tiramisu na świecie :) Ma piękny żółty kolor, delikatny, puszysty krem, i ten cudownie kawowy posmak. Idealne. Tiramisu z dynią zrobisz szybko, w tym przepisie nie ma surowych jajek, ale znajdziesz odnośnik do klasycznego tiramisu jeśli takie wolisz.

Jeśli szukasz jakiejś odmiany to spróbuj dyniowego tiramisu, pamiętaj tylko by wybrać dynię hokkaido, moim zdaniem jest najlepsza do tego typu deserów. Nie jest wodnista, a po upieczeniu ma lekko orzechowy, delikatny smak. Na przykład dynia olbrzymia ma dla mnie w tym deserze zbyt mocny smak, a Hokkaido idealny.

Składniki:

ok 300 g biszkoptów podłużnych
400 g śmietanki kremówki
1/2 szklanki cukru
150 g mascarpone
150 g pieczonej dyni Hokkaido*
potrójne espresso (może być bezkofeinowe)
1 łyżka kakao

Moje porady:

zobacz jak upiec dynię, a w skrócie:
- pieczenie dyni: wystarczy przekroić ją na 4 części (ja lubię hokkaido, ona jest niewielka i smaczna) i wyjąć pestki. Taki kawałek wsadzam do piekarnika nastawionego na 180C i piekę ok. 30 minut. Potem blenduję (Hokkaido nie trzeba obierać, innym odejdzie skórka po upieczeniu niemal sama, zresztą z hokkaido też ją możecie zdjąć). Zerknij na poradnik o odmianach dyni.
Zobacz, jak ubijać śmietankę, dobrze ubita śmietanka będzie puszysta, u mnie trzyma formę idealnie, przyznam Ci się, że pośród śmietanek wybieram ostatnio te w kartoniku, świetnie się ubijają, pamiętaj tylko by była schłodzona przed ubijaniem.