Dynię pokochałam całym sercem, dodaję ją niemal do wszystkiego (zupa dyniowa, chleb dyniowy, kopytka dyniowe). Jednym z powodów jest cudowny kolor – pomarańczowy. I takie właśnie są dyniowe pancakes. Lekko orzechowe, dyniowe w smaku w cudownym pomarańczowym kolorze. Są miękkie, pulchne, słodkie.

Ja dyniowe pancakes podaję z syropem klonowym, w tej wersji, którą dzisiaj wam pokazuję „pankejki” są ciut odchudzone, bo nie ma tu ani śmietanki, maślanki itd. Wychodzą delikatne i pysznie dyniowe. Moje dzieci zjadają całą porcję.