kotlet.tv

Dyniowa pasta na kanapki

Pyszna dyniowa pasta na kanapki, cudowna. Pasta z dyni jest delikatna, przypomina w konsystencji hummus (który uwielbiam!), ale przygotowuje ją się bardzo szybko. Wyrazistości tej paście nadaje natka pietruszki, ale jeśli nie lubicie (a wiem, z tego co piszecie, że nie każdy jest miłośnikiem :)) to możecie zamienić na szczypior.

Świetnie smakuje z pieczywem. Zarówno jasnym, ale jeszcze lepiej z ciemnym, żytnim chlebem. Ja tę pastę robię też jako dip do warzyw, bo ma idealna konsystencję by nabierać i zjadać.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 1 miseczka
Czas: 30 minut

Składniki:

pół dyni hokkaido (ok. 250-300 g, taka niewielka dynia)
1/3 pęczka pietruszki (natka)
1 cebula
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/3 łyżeczki chili
sól, pieprz wedle uznania

Moje porady:

zobacz, jak upiec dynię, najlepsza będzie dynia hokkaido (poczytaj o odmianach dyni), ma lekki orzechowy smak, podczas pieczenia nie podchodzi wodą i świetnie się miksuje na gładki „krem”.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę przesmażam na niewielkiej ilości wody, może być odrobina masła, ja akurat wolę "dusić".

Krok 2. Kawałek dyni piekę (30 minut w 180C) i upieczoną obieram. Przekładam do miseczki, dodaję do tego cebulkę i blenduję. Doprawiam przyprawami, dodaję posiekaną natkę pietruszki i mieszam. Można dodać odrobinę soku z cytryny.

Pasta dyniowa tutaj jako przekąska, czyli dip do marchewek

Pasta dyniowa tutaj jako przekąska, czyli dip do marchewek