Delikatna duszona wątróbka z jabłkiem, duszona w słodkim białym winie i zabielona lekko śmietaną, taka wątróbka drobiowa zasmakuje nawet niejadkom! Do wątróbki możecie podać ryż lub ziemniaki, świetnie smakuje też z pajdą domowego chleba. Wątróbkę drobiową doprawiłam białym pieprzem, dzięki temu jest delikatniejsza i zyskała fajny smak.
Duszona wątróbka z jabłkiem to też pomysł na tanie danie, pamiętajcie tylko, by wybrać twarde, zielone jabłka, wtedy nawet po duszeniu zostaną chrupiące, a nie maziste, jak jabłka na szarlotkę. :) Smacznego.
wątróbkę drobiową można posolić nawet na początku, jeśli jednak wybierzecie inną wątróbkę, to posólcie na sam koniec, wtedy nie będzie twarda!
zamiast jabłek mogą być też gruszki, a do tego możecie też dodać pieczarki, również fajnie smakują w tym daniu
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Wątróbkę oczyszczam i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę kroję w piórka, a czosnek drobno.
Krok 2. Jabłko kroję w kostkę, wybierzcie jabłko zielone, twarde, wtedy zostanie smacznie chrupiące.
Krok 3. Na maśle podsmażam cebulę i czosnek, potem wrzucam wątróbkę, obsmażam i doprawiam pieprzem oraz solą. W przypadku innej wątróbki niż drobiowa, sól możecie dodać jeszcze później.
Krok 4. Dodaję jabłka, podsmażam i zalewam winem lub sokiem, duszę.
Krok 5. Na koniec dodaję śmietanę, doprawiam wedle uznania i po zdjęciu z ognia mieszam z posiekaną natką pietruszki.
Podaję, smacznego.
