Drożdżowe pierogi z kapustą i grzybami

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć pierogów z grzybami. Ale gdyby je tak zamienić na drożdżowe pierogi z kapustą i grzybami? No dobrze, jeśli nie zamienić, to chociaż dołożyć kolejne! O tak, bo ja uwielbiam wszelkiego rodzaju pierogi z kapustą i grzybami. Im więcej, tym lepiej. Po prostu jem je w nieprzyzwoitych ilościach.

Drożdżowe pierogi z kapustą i grzybami robi się szybciej niż te zwykłe, są lekkie i, co dla mnie fajne, można je z powodzeniem zjeść również na zimno. Czyż zjedzenie takich właśnie pierogów-bułeczek skradzionych z kuchennego stołu ukradkiem nie wydaje się Wam fajne? Mi się bardzo podoba. :)

Poza tym pierożki te można robić również w innych porach roku i na przykład zabrać ze sobą do pracy. Dla mnie są super.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Mleko podgrzewam, żeby było bardzo ciepłe. Składniki ciasta mieszam w misce. Gdy się połączą, to przekładam na blat.

Krok 2. Zagniatam, aż ciasto będzie gładkie, wtedy smaruję olejem i wkładam do miski. Przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na około 1 h. W tym czasie robię farsz. Grzyby gotuję w niewielkiej ilości wody lub wykorzystuję grzyby z zupy. Pokrojoną cebulę podsmażam na patelni, dodaję rozdrobnione grzyby, kapustę kiszoną i mieszam. Dolewam 1,5 szkl. wrzątku (lub wody, w której gotowały się grzyby) i duszę, aż cały płyn wyparuje.

Krok 3. [ciasto po godzinie wyrastania wygląda, jak na zdjęciu]. Wyjmuję z miski i zagniatam. Dzielę na mniejsze części i każdą rozwałkowuję.

Krok 4. Szklanką wycinam kółka.

Krok 5. Na każdym kole układam farsz i zlepiam brzegi pierożków.

Krok 6. Układam pierożki na papierze do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piekę około 20 minut, aż będą złociste. (Dla mniejszych pierożków starczy 15 minut, dla większych 20).

Drożdżowe pierogi z kapustą i grzybami
Drożdżowe pierogi z kapustą i grzybami
23 listopada 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.