Dla wielbicieli strucli makowej i jagodzianek przygotowałam przepis na drożdżową roladę z jagodami. To smaczne ciasto, które w środku jest pełne jagodowego nadzienia, za to przygotowanie na pewno przypomni Wam zwijanie ciasta świątecznego. Drożdżową roladę z jagodami możecie też oczywiście przygotować w wersji z innymi owocami, np. borówkami czy malinami.
Ciasto świetnie się sprawdza przy większej liczbie gości, kiedy tradycyjne jagodzianki mogłoby być niepodzielne, tutaj wystarczy całość pokroić na kawałki. Z wierzchu roladę z jagodami możecie polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: ciasto na kilkanaście kawałków, forma z kominem 23 cm
Krok 1. Zaczynam od ciasta drożdżowego. Drożdże świeże rozpuszczam w mleku, suszone dodaję bezpośrednio do pozostałych składników. Wszystkie składniki umieszczam w misce i mieszam.
Krok 2. Wyrabiam dokładnie ciasto drożdżowe ok. 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Wyrabiając, nie dodawajcie zbyt wiele mąki, aby nie było twarde.
Krok 3. Zostawiam ciasto do wyrastania, aby podwoiło swoją objętość. Orientacyjny czas to 1 godzina.
Krok 4. Wałkuję ciasto na prostokąt, kładę jagody, obsypuję cukrem i zwijam.
Krok 5. Wkładam do formy z kominem i zlepiam brzegi. Jeśli nie macie formy z kominem, to do środka włóżcie małe naczynko żaroodporne, jak na zdjęciu. Odstawiam na 30–40 minut, by podrosło.
Krok 6. Smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Czas pieczenia to ok. 40–45 minut, sprawdzam patyczkiem. Po wystudzeniu lukruję lub posypuję cukrem pudrem. Smacznego.
