Szukaj:

Domowa zupka instant z tofu

Idealny pomysł na lunch czy danie do pracy, alternatywa dla kupnych zupek w kubku czy innych zupek instant. Pokazuję, jak przygotować pyszną, domową zupkę instant z tofu, zapakować do słoika i zabrać ze sobą. A potem? A potem wystarczy już tylko wrzątek i tyle.

Przygotowanie jest dokładnie takie samo, jak w przypadku zupki „z torebki”, tylko składniki masz w pełni naturalne, smaczne i zdrowsze.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 2
  • Czas: 10 minut

Składniki:

  • pół papryki
  • 1 szalotka (lub mała cebulka)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 cm imbiru świeżego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • garść orzeszków ziemnych
  • trochę pokrojonej kapusty pekińskiej (ja skroiłam ok. 5 cm w wąskie pasy)
  • szczypior
  • 250 g tofu (1 opakowanie)
  • 1 łyżka oliwy/oleju kokosowego
  • ok. 50 g makaronu ryżowego

Moje porady:

  • składniki podaję Ci na dwie porcje, drugi słoik możesz przygotować na kolejny dzień
  • makaron ryżowy: ja użyłam taki z brązowego ryżu, bardziej syci, jest ciut ciemniejszy, choć po zalaniu wrzątkiem wygląda identycznie co klasyczny ryżowy, ja kupuję np. taki, 7 zł

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Szalotkę, szczypiorek, imbir, czosnek - siekam bardzo drobno. Wrzucam na dno słoiczków. Na to pokrojona papryka, szczypior, posiekana kapusta pekińska, orzechy.

Krok 2. Tofu kroję w kostkę i przesmażam na patelni na oleju razem z kurkumą. Po przestudzeniu wrzucam do słoiczków. Dodaję po łyżce sosu sojowego, przyprawy. Na to kładę połamany makaron ryżowy (suchy) i trochę szczypiorku. I już. Potem wystarczy zalać wrzącą wodą by przykryła makaron i odczekać 5 minut, zamieszać i jeść.

Zupka instant z tofu
Zupka instant z tofu
Zupka instant z tofu - przed zalaniem
Zupka instant z tofu – przed zalaniem
A tu już gotowa do zjedzenia
A tu już gotowa do zjedzenia
9 września 2017 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.