Przepis na delikatny sos do mięs, możecie nim polać upieczone mięso (drobiowe, wieprzowe) albo dusić w nim mięso z warzywami. To taki przepis baza. Taki sos robię chociażby do gotowanego schabu dla dzieci. Schab wychodzi delikatny, a polany takim sosem smakuje wspaniale.
Delikatny sos do mięs
Czas i porcje:
- Liczba porcji: 1
- Czas: 30 minut
Składniki:
- ok. 3/4 litra lub więcej wody
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 kulka ziela angielskiego
- 4-5 kulek pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1/2 szklanki mleka*
Moje porady:
- zamiast mleka i mąki można dolać 1/2 szklanki śmietanki kremówki, może być nawet niżej procentowa np. 18% byle śmietanka.
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Możecie przygotować ten sos do konkretnego mięsa duszonego lub oddzielnie do podania. Jeśli chcecie w takim sosie dusić kurczaka, schab to go dodajcie, jak nie to bez mięsa. Na maśle podsmażam cebulę, dodaję posiekany czosnek oraz pokrojone na plasterki warzywa. Dorzucam przyprawy, zalewam wodą i gotuję.
Krok 2. Mleko rozrabiam z mąką i mieszam, a następnie wlewam do wywaru warzywnego z pokrojonymi warzywami. Doprowadzam do zagotowania. Doprawiam pieprzem, solą jeśli jest potrzeba i podaję do mięsa.
