Czekoladowy pudding z tapioki

Name: Czekoladowy pudding z tapioki
Yield: 4-6

Zamiast budyniu na mleku mozna zrobić pudding na bazie tapioki i mleczka kokosowego. Pyszny, aksamitny, delikatny i bardzo czekoladowy. U nas robi większą furorę niż ten klasyczny waniliowy.

Spróbujcie, szczególnie jeśli szukacie jakiegoś zdrowszego deseru :)

Czas i porcje:

Liczba porcji: 4-6
Czas: 20 minut

Składniki:

200 ml mleka kokosowego
200 ml wody (lub mleka ryżowego, migdałowego)
90 g tapioki (małe kulki)
1 łyżka cukru lub stewi
50-100 g czekolady
banany

Moje porady:

bardzo czekoladowe to opcja ze 100g, ale spróbujcie. Ja dodaję gorzką czekoladę, ale można zrobić delikatniejszą wersję.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Tapiokę warto wcześniej namoczyć. Wlewam do garnka mleko kokosowe, wodę, cukier i mieszam. Gotuję mieszając co jakiś czas aż tapioka będzie przezroczysta (początkowo jest biała). W przypadku kulek dużych tapioki czas jest trochę dłuższy. Trzeba mieszać co jakiś czas!