Blog kulinarny Pauliny Stępień
Proste ciasto z kakao, przypominające ciasto piaskowe i może troszkę murzynka, tylko to drugie jest bardziej wilgotne i czekoladowe. Ciasto z kakao to jeden z tych wypieków, które nadają się do „cioci na imieniny”, idealne do herbaty, proste i szybkie. W przypadku tego ciasta nie zostaniecie posądzeni o zakalec, jak przy brownies, ;-) a smak każdemu przypadnie do gustu.
Dodatkową zaletą wypieku jest to, że trzymane w szczelnym pojemniku, zachowa świeżość do 7 dni. Smacznego.
Krok 1. Przygotowanie zaczynam od ukręcenia żółtek z cukrem na kogel mogel. Białka ubijam na sztywną pianę.
Krok 2. Do żółtek dodaję kakao, mąkę, olej, wodę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia itd. i mieszam.
Krok 3. Dodaję ostrożnie pianę i mieszam na niskich obrotach.
Krok 4. Przekładam ciasto do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiam do nagrzanego do 180°C i piekę ok. 40–50 minut. Najlepiej wbić patyczek drewniany i zobaczyć, czy ciasto jest gotowe. Uwaga! Radzę piec ciasto bez górnego grzania! Bo może się spiec od góry, a w środku nie wyrośnie!
