Blog kulinarny Pauliny Stępień
Pyszne, miękkie ciasto z gruszkami i migdałami. Bardzo puszyste, delikatne i słodkie od gruszek. Będziecie zachwyceni tym ciastem, szczególnie, jeśli lubicie ciasta biszkoptowe czy z dodatkiem orzechów. Ciasto z gruszkami ma całe kawałki gruszki, które wcześniej obgotowałam w słodkim syropie.
Upieczone ciasto z gruszkami wystarczy oprószyć cukrem pudrem i kroić na kawałki. Obiecajcie, że spróbujecie.
gruszki i syrop:
Krok 1. Gruszki obieram, przecinam na pół, wyjmuję gniazda nasienne.
Krok 2. Wkładam do gotującej się wody z cukrem i przyprawami i gotuję chwilę ok. 15 minut.
Krok 3. Ubijam białka z cukrem na sztywną pianę, dodaję olej, żółtka, mąkę, zmielone migdały, proszek i delikatnie łączę.
Krok 4. Przekładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 5. Przestudzone gruszki nacinam nożem raz obok razu, ale tak by ich nie przeciąć po bokach.
Krok 6. Układam na cieście, posypuję płatkami migdałowymi. Piekę ok. 30 minut w 180C. Sprawdzam patyczkiem - jak jest suchy (nic oblepia się ciasto) to już. Posypuję cukrem pudrem i podaję.
