Szukaj:

Ciasto marchewkowe pyszne

Ciasto marchewkowe czyli carrot cake, popularne ciasto w Wielkiej Brytanii, które podbiło świat i myślę, że nie ma w tym grama przesady. Ciasto marchewkowe najlepsze, wilgotne, puszyste, przełożone delikatnym kremem. To zdecydowanie najlepszy przepis na ciasto marchewkowe, bo wychodzi pyyyszne.

Podczas rodzinnych spotkań ciasto marchewkowe niekiedy robi za tort, bo każdy je lubi. Ma korzenny smak i zapach, odrobinę przypomina piernik, ma jednak tę cudowną wilgotność jaką daje marchewka i słodycz. Ciasto marchewkowe ma jeszcze jeden magiczny składnik – ananas (podpatrzyłam go np. tutaj, ale zazwyczaj best carrot cake ma w składzie ananasa :)). Dodaje niesamowitego smaku całemu wypiekowi.

Ale nic się nie stanie jeśli go pominiecie, tym bardziej, że wariacji na temat ciasta marchewkowe jest mnóstwo! Uwielbiam oglądać zagraniczne strony w poszukiwani kolejnych wariantów ciasta marchewkowe, zatem jeśli jakimś cudem to Ci się znudzi to możesz zrobić z innymi dodatkami. Pyszne!

Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: forma 21-22 cm
  • Czas: 1 godzina

Składniki:

składniki suche:

  • 1 szklanka mąki pszennej (160-165 g)
  • 1/2 szklanki cukru (najlepiej trzcinowego)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 50 g posiekanych orzechów
  • szczypta soli

składniki mokre:

  • 2 jajka
  • 1-2 łyżki jogurtu greckiego
  • 3-4 plastry ananasa
  • 1 marchewka (tj ok 180-200 g marchewki)
  • 80 ml oleju
  • skórka otarta z pomarańczy

krem i polewa:

  • 150 g sera kremowego np. Philadelphia
  • 50 g miękkiego masła
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • garść orzechów do dekoracji (włoskie, pekan)

Moje porady:

  • polecam Ci domową przyprawę do piernika, jeśli jej nie masz to możesz dodać osobno wszystkie przyprawy, wystarczy 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1 zmielony goździk, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 owoc kardamonu, szczypta pieprzu
  • czemu w marchewkowym cieście zdarza się, że wychodzi zakalec? Często wynika to z samej marchewki, która potrafi być bardziej lub mniej soczysta, ale może być też dlatego, że zbyt długo były mieszane składniki, a to ciasto wymaga niemal błyskawicznego, czasem wręcz niedokładnego połączenia składników. Dodatkowo jeśli robisz ciasto po raz pierwszy to możesz pominąć ananas, daje świetny smak, ale też dodatkową wilgotność. Przerobiłam wiele przepisów i ten ananas jest czaderskim dodatkiem, ale nie będę ukrywać, że trochę może utrudnić uzyskanie ciasta jakie Ci się marzy

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Marchewkę ścieram na tarce o drobnych oczkach i jeszcze trochę siekam.

Krok 2. Mieszam suche składniki, dodaję do tego mokre (najlepiej wymieszane również) składniki.

Krok 3. I szybko łączę (wystarczy łyżka).

Krok 4. Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Forma jest niewielka 21-22 cm. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę 40-45 minut d tzw. suchego patyczka (wbity patyczek szaszłykowy zostaje suchy). Zostawiam do wystudzenia i kroję na dwa płaty.

Krok 5. Masło ucieram z cukrem i dodaję cukier waniliowy i serek. Połowę kremu smaruję jeden z blatów, a drugą dekoruję wierzch i układam lub kruszę orzechy. Odstawiam na noc (najlepiej:)).

Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe
28 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.